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由 Yann Charlopin 和妻子共同創立的「Tissier 酒莊」,可說是勃根地新星名門。
Yann 的父親 Philippe Charlopin 是勃根地酒神 Jayer 直傳弟子,而他的釀酒導師 Fourrier 同為勃根地傳奇大師,好友則是當紅炸子雞 Arnaud Mortet。
酒莊葡萄園面積僅四公頃,而 Yann 堅持有機低干預,控制產量維持最高品質,2016 年首發至今價格不斷攀升,每每發行便被搶購一空。
手工採摘、釀造,甚至出廠時每一瓶都採用手工蠟封,完完全全是頂級精品酒莊的規格。
釀造方面,Yann 承襲酒神 100% 去梗,搭配精準木桶使用, 果味濃郁集中,風格優雅純淨、口感多汁飽滿,包括美國 Napa The French Laundry、Singlethread 和舊金山的 Quince,都指定使用 Tissier 的酒款。
近年勃根地最受歡迎品種,
果實來自夜丘北部,帶有檸檬、
青蘋果、小白花香,是款由新鮮果味、
颯爽酸度和礦物鹹感組成的清新之作。
瑪莎內村黑皮諾短時間浸漬後壓榨,
於不鏽鋼槽和木桶陳釀。風味以
奔放紅色莓果為主,搭配華麗酸度
和礦物氣息,質地綿密帶香草餘韻。
珍稀老藤夏多內葡萄去梗後直接壓榨,
並於木桶陳釀 16 個月。多汁白桃、
柑橘水果、香草和淡雅奶油
香氣層層堆疊,口感圓潤飽滿。
蒙特古位於金丘最北端,為少數單獨
命名的大區紅酒,品質凌駕大區與村莊
同級,物超所值。風格雅緻,帶櫻桃、
覆盆莓和紫羅蘭、甘草迷人芬芳。
精選黑皮諾於 228 小木桶酒泥陳釀
18 個月。酒款充滿黑櫻桃、野莓果醬
風味,濃郁但絲毫不厚重,絕佳木桶
和酒泥使用更添複雜度和韻味。
夜丘村多個地塊的珍貴老藤果實釀造。
入口多汁黑色水果和香草氣息,
以及優秀酸度、單寧組成的絕美架構
令人意猶未盡,具備極佳陳年潛力。
瑪莎內全村最好的黑皮諾葡萄去梗釀造,
和長時間木桶陳釀,豐富的煙燻、
辛香料氣息與濃烈的櫻桃白蘭地風味,
香氣與口感複雜度極高。
即將晉升特級園的稀有地塊!
山丘紅酒擁有成熟覆盆莓、紅櫻桃水果
以及胡椒、月桂葉、礦物香氣和
細膩木質芬芳,整體風格清透雅緻。
珍貴 40 年老藤與特殊紅色泥灰岩土壤,
賦予酒款集中濃郁的風味。散放熟成
莓果芳香和溫潤的土壤、松露氣息,
口感絲緞般柔滑誘人。
莫瑞聖丹尼面積僅 0.9 公頃的
頂級地塊。新鮮多汁覆盆莓、紅櫻桃
果實和草本香料、森林大地氣息交織,
單寧細緻度高與酸度完美平衡。
葡萄園緊鄰著名超一級園 “Clos Saint
Jacques”,藤齡高達 80 年,使用一半
新桶比例陳釀 18 個月。深邃集中的
黑色水果與華美酸度、單寧相輝映。
勃根地名村之首、寶石般珍貴的
Vosne Romanee!酒款有著絕佳
穿透力,帶有熟成草莓、櫻桃果香
與黑胡椒、甘草和礦物等豐富香氣表現。
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