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福尼葉酒莊 Jean Fournier 自 17 世紀起,即在勃根地最北端的瑪莎內 (Marsannay) 村落腳,現任莊主 Laurent Fournier 於 2003 年接掌,目前管理 16.5 公頃葡萄園。
酒莊奉行忠實呈現風土、品種及年份特性的準則,同時為確保老藤品質,嚴格控管種植密度,並於 2008 年取得有機認證,至今仍致力於遵循自然的釀造方式。
Marsannay 是勃根地唯一可生產紅酒、白酒與粉紅酒的村莊,在 1987 年列為法定產區,自古被稱為通往夜丘的金色大門 (Porte d'Or),包含了 Chenôve、Marsannay-la-Côte 和 Couchey 三個鄉鎮。
早期以種植 Gamay 為主,後來為了與南部產區競爭改種植 Pinot Noir。風格比起其他夜丘區的酒更為清新爽口,搭餐靈活度大,價格平易近人。
過去由於勃根地擁有許多知名產區,使得 Marsannay 的名聲相形黯淡,且因為氣候冷涼使葡萄的成熟速度較慢,以往表現並未十分出色。
然而近幾年得益於全球暖化,Marsannay 在溫暖的年份也可以生產出風味均衡的葡萄酒,有著足夠飽滿的風味,又帶有適當的酸度,因此逐漸受到市場青睞。
福尼葉酒莊的作品精準呈現了 Marsannay 風土的獨特韻味,其中 Les Longeroies 與 Clos du Roy 被視為最具潛力晉升一級園的地塊,而粉紅酒更被推崇是不可錯過的產區經典代表。
使用 1955 年種植的阿里哥蝶,
散發細膩的礦物感與花香,
伴隨柑橘果香在口中綻放,
展現純淨迷人的風格,
陳年後結構更加清晰。
散發濃郁的蘋果、水蜜桃與酸橙果香,
點綴打火石與火柴氣息。
酸度中等偏高,風味強度鮮明,
因使用舊橡木桶陳釀,
木質調性深邃內斂。
橡木桶陳釀 12 個月後,
於不鏽鋼桶中再陳年 4 個月,
有著成熟的櫻桃、黑莓香甜氣息,
點綴些許覆盆子及蔓越莓的酸度,
口感細緻清新。
充滿柑橘皮、合歡花與烤榛果的氣息,
伴隨成熟梨子、金銀花與檸檬的風味,
尾韻帶有礫石與海鹽交織的礦物感,
窖藏實力長達 10 年。
散發黑櫻桃、蔓越莓與野生覆盆子的
誘人果香,交織著乾燥草本與辛香料氣味,
和淡淡的紫羅蘭花香相互輝映,
並帶出濕潤土壤的獨特風味。
酒莊的核心代表作之一,
充分表現瑪莎內風土!散發紅醋栗、
石榴和玫瑰花瓣的香氣,
口感飽滿、層次豐富,
並以礦物般的綿長餘韻收尾。
馥郁花香與甜美的香料氣息交織,
酒體質感極佳,略帶白堊土的礦物風味,
優雅的口感與紮實的
單寧結構相互平衡,餘韻悠長而迷人。
有著酸紅色水果、牡丹、紫羅蘭以及
淡淡的甘草香氣,口感芳香複雜,
具有力量感和極佳張力,但風格依然乾淨,
整體平衡令人矚目。
來自最具潛力晉升一級園的地塊,
綻放成熟的覆盆子、玫瑰與紅櫻桃果香,
伴隨淡雅的香料與泥土氣息,
增添豐富的層次感。
80 年老藤打造,新桶陳年 18 個月,
帶有令人驚嘆的酸紅櫻桃、蔓越莓、
玫瑰花瓣、香料和濕潤森林的鮮味,
結構扎實適合長期窖藏。
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