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JM99、V98、BH95
Richebourg 特級園位在山坡中段,海拔約 260 至 280 公尺之間,部分的土壤稍深。相比村內其他特級園,風格更為奔放、濃縮,以及強勁的架構。
充滿各式紅色和黑色水果風味;花朵調性有牡丹、玫瑰和紫羅蘭:辛香料氣息則是甘草、香草和芫荽;植物系風味則有矮樹叢、木精、鮮切香草等;新桶培養帶來的皮革、土地、巧克力、焦糖等;還有些許森林濕土和動物毛皮氣息。
酒體結構如同帶著天鵝絨手套的鐵拳,單寧圓熟,尾韻細緻深長。
乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
紅酒種類豐富、風格多元,從清爽果香到濃郁厚實型各有特色。面對琳瑯滿目的選擇,該怎麼挑選適合自己的紅酒?我們整理了三大常見紅酒風格,並精選全館紅酒品項,幫助你快速入門、安心選酒。現在,就跟著品迷網開始你的紅酒旅程吧!
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!
Anne Gros 可以說是勃根地聲望最高的女釀酒師之一,另外兩位是 Leroy 與公雞酒莊的 Claude,Anne 於 1988 年繼承了父親 François Gros 的莊園,如同 Leroy 有白頭、紅頭作品,Anne Gros 也是一樣,Domain Anne Gros 是由自家葡萄圓所釀的酒款,價格如紅頭系列般一路飛漲,但她的 Anne Gros 系列價格親民。所有酒款的葡萄一樣得經過她嚴格篩選、由她釀製而成。這一系列成為勃根地愛好者最棒的日常酒!
黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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