薄酒萊新酒

薄酒萊是種酒嗎？

薄酒萊 (Beaujolais) 其實是「產區」的名字，而不是一種酒，被人混淆的原因可能是因為中文有「酒」這個字，另外跟宣傳使用「薄酒萊」、「薄酒萊開喝」字眼也有關係。

薄酒萊位於法國勃根地產區南部，葡萄種植總面積約為 20,000 公頃，是法國相當重要的葡萄酒產區。主要種植品種不是黑皮諾 (Pinot Noir)，而是加美 (Gamay) 葡萄。

Gamay 加美葡萄懶人包

在 14 世紀黑死病爆發前，勃根地幾乎全是加美的天下，然而疫情爆發後葡萄藤被燒毀、種植的壯丁倒下，黑皮諾種植面積銳減，被視為劣等葡萄的加美卻奇蹟般的挺了下來。

但當時勃根地的貴族菲利浦公爵，為了恢復勃根地為王室供酒產區的地位，下令將加美從勃根地剷除。於是葡萄農們只好往南遷，落腳在當時認為是次等葡萄田的薄酒萊。薄酒萊的大陸型氣候、高花崗岩含量的土壤，都相當適合加美的成長。

而後加美的產量不僅變得更高更好，最後更是成為薄酒萊產區最代表性的葡萄。

不可不知的薄酒萊分級！

薄酒萊產區的葡萄酒共有三個等級，而新酒只有大區與村莊級之分，廣受好評的新酒名莊如 Leroy、Albert Bichot、Joseph Drouhin 等。

1、大區級 Beaujolais

2、村莊級 Beaujolais-Villages

3、特級薄酒萊 Beaujolais Cru

何時是新酒開瓶日？

試想一下，當你跟全世界的人約好同一時間舉杯、共飲是多麼興奮的事！

薄酒萊開瓶日是每年 11 月的「第三個星期四」。全球同步將當年 9 月入桶的酒打開來喝，因桶陳時間短，新酒強調「即飲」的新鮮感受，能夠充分體會加美葡萄清新、充滿果香的特質。

薄酒萊新酒的飲用與餐酒搭配

薄酒萊與其他酒款不同，飲用時幾個需要注意的重點：

1、適飲溫度比一般紅酒低，約在 11～13℃

2、薄酒萊新酒就是要開了馬上喝，不必花時間等它醒

3、想喝到值得陳年，風味有層次的薄酒萊，還是去買村莊級或 Cru 級吧

4、薄酒萊新酒適合與清淡的食物搭配，例：生菜沙拉、味道清淡的海鮮料理與雞肉料理

不管怎麼樣，能和全世界的人一同慶祝葡萄酒的節日，都是一件美事！