五百萬石 米種介紹

1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
最能代表新潟的酒米 - 五百萬石
1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
寒菊銘釀 DISCOVERY BLUE SAPPHIRE 山田錦 x 五百万石 720ml
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十四代 本丸 秘傳玉返 特別本釀造 1800ml
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川澤酒造 山雲脆響 特別純米酒 720ml
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川澤酒造 山雲呼嘯 純米大吟釀 720ml
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千代結酒造 特別頒布會 2025 純米大吟釀 720ml 五入組
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小林酒造 鳳凰美田 RESERVE ORDERS 愛國 純米吟釀 720ml
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黑龍酒造 九頭龍 燗酒 720ml(非當年度出荷)
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黑龍酒造 Cloudy Dragon 垂口 純米吟釀 720ml
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阿部酒造 あべ SAZANAMI 五百萬石 720ml
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白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 禮盒版 720ml
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白岩酒造 IWA5 Assemblage 5 裸瓶版 720ml
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吉田酒造 月山 OROCHI 生酛 純米酒 NAVY 720ml
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而今 火入 特別純米 720ml
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林本店株式會社 百十郎 MONONOKE 覺 純米吟釀 720ml
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花泉酒造 七口万 純米大吟釀 一次火入 720ml
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末廣酒造 長期熟成 純米大吟釀 流轉 300ml
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協和酒造 初雪盃 五百萬石 無濾過生原酒 純米吟釀 720ml
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白嶺 赤 純米吟釀 無過濾原酒 720ml
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白嶺 綠 純米吟釀 無過濾原酒 720ml
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黑龍酒造 Crystal Dragon 大吟釀 720ml
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黑龍酒造 九頭龍純米 720ml(非當年度出荷)
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黑龍酒造 九頭龍 大吟釀限定品 禮盒版 720ml
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黑龍酒造 純吟 純米吟釀 720ml(非當年度出荷)
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久保田 百壽 特別本釀造 720ml
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宮泉銘釀 宮泉 貴釀酒 720ml
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榮光富士 熟成藏隱し 純米大吟醸 無濾過生詰原酒 720ml
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