龍之落子

十四代傳人培育幻之酒米 － 龍之落子

龍の落とし子（名稱意為海馬），是由「美山錦」及山形縣知名酒米「山酒四號」培育而成，由高木酒造的十四代傳人高木辰五郎用了 18 年時間自社開發，終於在 1999 年誕生的夢幻酒米，擁有耐寒、短稈不易折斷的特質，米粒較大，釀造出的清酒果香馥郁，口感爽快甜美，酒質有輕盈感，伴隨明顯的酸調及微甘口，尾段稍帶有苦味，目前皆為自家使用。