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酒造:
酒精濃度:
9.5%
適飲溫度:
10~15 °C
醒酒時間:
即開即飲
以五百萬石釀造的日本酒做基酒
梅果甜酸味、適合搭配氣泡水飲用
酸甜滋味一喝就著迷!
$820
$735
$780
$650
$720
$648
$700
$650
以五百萬石釀造的日本酒做基酒,搭配石川縣產新鮮梅肉釀造而成,淡雅的甘酸味呈現在酒液中,是十分新鮮順口的梅酒。
建議搭配泰式料理、ˊ炸天婦羅、醬烤串燒等料理。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
石川縣位於日本中部地區緊鄰日本海的北陸區域,氣候屬於日本海側氣候。石川縣也是酒米之后「五百萬石」的知名產區,並以甘口酒為主,不過近年來主打俐落爽快的辛口酒有逐漸增長的趨勢。石川縣為人熟知的清酒有天狗舞、手取川、菊姫、農口尚彥研究所、五凛等銘柄,因為氣溫較低的關係,不少酒造以低溫熟成為主。可以搭配石川縣的能登牛或香魚享用。
谷內屋酒造位於日本石川縣,位於金澤城下町,具有四百年歷史,榮獲國家認定具文化保存價值之建築物。釀酒原料採用當地產高級酒造米《五百萬石》,及經日本 JAS 認證無農藥栽培米,奠定了酒的質地及美味,為石川縣知名酒造。
清酒是日本最具代表性的酒類,由米、米麴與水釀造而成,風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質,清酒可分為不同等級,包括純米清酒、吟釀、大吟釀等,每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型,並介紹清酒的等級分類,幫助你快速了解清酒,挑選出最適合自己的酒款。
水果酒是以植物果實為原料發酵而成的酒精飲料。是人類最早學會釀造的酒。最常見的原料為葡萄,其他如梅子、蘋果、黑莓等,也可以製成酒。而也有另一種水果酒的製造方法,是將果實直接混入酒精飲料中,製成雞尾酒。或是以蒸餾酒浸泡果實之後製成酒。
梅酒以獨特的酸甜平衡與豐富層次,成為果實酒中的經典選擇。本頁精選多款人氣梅酒,從日本傳統到台灣創新,深入解析不同基底、風味與飲用方式,協助您輕鬆挑選最適合自己的梅酒。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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