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產區:
Margaret River
酒莊:
葡萄品種:
77% Cabernet Sauvignon、16% Malbec、7% Petit Verdot
適飲溫度:
16~18 °C
醒酒時間:
醒酒 30 分鐘~一小時
黑醋栗和苦甜巧克力帶出甜點般迷人風味
一絲糖漬柑橘香氣伴隨之中
每口都是濃郁飽滿的味覺饗宴
JS95
WS92
在黑醋粟、黑巧克力和糖漬橘皮香氣中,洋溢複雜美妙的鼠尾草和紫羅蘭的氣息;精緻的橡木味帶出石墨和香草的味道。香氣撲鼻的酸度結合地天衣無縫,豐沛且極細緻、完整架構的單寧,口感緊實雅緻的尾韻。
建議搭配調味或佐將濃郁的紅肉料理。
澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣,主要以葡萄品種做為識別,較少標識其產區名字,對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
Vasse Felix 西澳飛鷹酒莊於 2015 年獲得了澳洲著名酒評家 James Halliday 評定為極少數紅色五星級的頂級酒莊。更於 2016 由西澳年度酒款指南 The West Australian Wine Guide 2016 大師 Ray Jordan 評鑑為年度最佳葡萄酒莊,並以幾近滿分評鑑為年度最佳紅白葡萄酒!Vasse Felix 西澳飛鷹酒莊是西澳瑪格麗特河產區 Margaret River 的創始葡萄酒莊,釀酒品質擁有國際級的評價。
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有著葡萄之王的美名,完整分佈在世界各產區。舊世界的卡本內蘇維濃煙燻與紫羅蘭香比較明顯,尤其波爾多。你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界,如美國加州,酒體稍微輕一點,但仍有著強壯的單寧和酸度。
「混釀技術」是法國波爾多紅酒的招牌特色,顧名思義,就是將不同品種的葡萄分別釀製後,再根據各自的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色,依比例「調配」而成。混釀讓釀酒可以有更多彈性,在葡萄酒產量上也能更加穩定。
小維鐸 Petit Verdot 的成熟時間和其他品種相比要晚的多,因此在傳統的法國西南部葡萄酒生產地區,小維鐸往往不受歡迎。不過小維鐸深受新世界釀酒師的喜愛,被單獨製成葡萄酒,同時也被用來增強卡本內蘇維濃所釀造的葡萄酒風味。
馬爾貝克 Malbec 也是波爾多混釀的 5 大葡萄品種之一,但在法國較少受到重視,反而是在阿根廷的門多薩(Mendoza)發揮出了其巨大的潛力。在酸度和單寧口感上,偏屬中等的馬爾貝克,有著黑色李子、莓果香氣,並帶有些許可可、咖啡、菸草香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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