大衛酒莊 Dato's Wine 酒莊介紹
大衛酒莊是間家庭式經營的酒莊，坐落於喬治亞西部 Supsa 河谷裡的 Erketi 村莊。2009 年，Guria 最有名的自然派釀酒師：Zurab Topuridze 開始購買 Dato 的葡萄，Dato 才開始累積收入。Zurab 和 Dato 的合作關係維持了數年，而他們也因此慢慢地成為很好的朋友。爾後，Zurab 更鼓勵 Dato 開始釀造屬於自己的酒，大衛酒莊因而誕生。
酒莊介紹：大衛酒莊 Dato's Wine
在受到 Zurab 的鼓勵下，Dato 在 2014 時在家裡建造了一個小型的酒窖，同時他也透過 ENPARD（歐盟鄰國農業及鄉村發展政策）收到津貼補助。這筆歐盟的補助讓 Dato 有足夠的資金進行農耕及購買釀酒設備，他開始與他的親戚合作，在 Erketi 村莊裡栽種新的葡萄園，而他們的目標是以復育 Guria 原生品種為主。
目前 Dato 家族的葡萄園裡擁有高達 20 種的 Guria 原生品種．Guria 這個產區鄰近黑海，氣候較潮濕，但 Dato 堅持採用對農地、環境友善的栽培方式，完全不使用農藥和其他化學物質。目前 Dato’s Marani 也是《喬治亞自然酒協會》的成員之一。
大衛酒莊雖然才成立不久，但由於 Dato 的家族在蘇聯統治前也曾經是酒農，所以有家族傳承下來的耕種及釀酒經驗。在短短的時間裡，這個年產量僅 5000 瓶酒的酒莊已受到矚目．Master of Wine – Lisa Granik 在2019年出版的書《The Wines of Georgia》，Dato’s Marani 和好友 Zurab 的 Iberieli 酒莊是唯一兩個被列為 Guria 值得關注的酒莊！