↑ 美麗的粉紅色，是視覺的享受
※ 事前準備之草莓冰沙製作
食材 1人份 /
草莓 6顆切丁
草莓6顆切丁之後，放入容器內，再以叉子徹底搗成泥狀，附上保鮮膜後放入冰箱冷凍。兩三個鐘頭後取出，用叉子刮鬆以混入大量空氣後，再放回冷凍庫。每兩三個鐘頭重覆一次，直至草莓泥呈現草莓冰沙的模樣。如果取出的時候過硬，請稍微回溫5～10分中再刮鬆。
※ 組合
食材 1人份/
草莓 1顆，切對半
氣泡酒：Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir Sparkling wine 約250ml
取一只透明玻璃杯，放入約半滿的草莓冰沙，接著緩緩倒入氣泡酒至全滿。切幾片新鮮草莓增添口感，杯緣再以半枚草莓裝飾即可。
飲用前，徹底攪拌均勻即可。
建議/
若沒時間自製草莓冰沙，直接採買現成的也行。
↑ 上圖左側的檸檬汁，是另外要作成檸檬冰沙的原料
↑ 每隔兩三個鐘頭便要取出，用叉子刮鬆以混入空氣
↑ 完成的草莓冰沙
↑ 多適合在溫暖的午後來上一杯
所有的比例都請依個人喜好作調整，上述的配方僅供參考，畢竟，我們採買到的水果風味甜度都不一樣，還是親自嘗嘗看再作微調是最妥當的。 也歡迎提供您覺得美味的葡萄酒調酒配方喔。
※ 用來盛裝草莓氣泡酒的容器：
《廣田硝子》東京復刻 BRUNCH
