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位於埔里的威石東,是台灣少數的在地酒莊。
旗下酒款皆使用台灣本土品種釀造,並在初期階段與理念契合、來自美國納帕谷的團隊,以真實傳達台灣風土為目標,一起開發適合在地氣候的葡萄園,專心探討平衡、永續的種植與釀造方式這一切努力,只因堅信台灣作物與農業工藝的優異潛力!
自 2013 至今成立僅 12 個年頭,威石東已橫掃數十個國際葡萄酒大賽獎項,更被世界金融雜誌評選為全世界前 13 名「最佳新創酒莊」之一。外交部也將威石東作為訪問友邦、接待外賓的指定酒莊作品!
不僅總統愛,台灣五星餐廳也對威石東愛不釋手;米其林二星餐廳祥雲龍吟、南台灣最強部落料理 AKAME 餐廳都是威石東的愛好者!
金香葡萄,半個世紀以來代表台灣的釀酒白葡萄。得名金香,台語的「真香」。晶瑩剔透,一身翠綠,皮薄,果粒偏大。入口有青蘋果、鳳梨的優雅芬芳,酒莊擅長使用香檳製法展現它的香氣。
台中三號裡有著 Muscat 品種的 DNA,擷取前兩個字母:Mu, 加上台語「三」:san,成了Musann。音譯成「木杉」後,更巧合的拼成了創辦人名字中的「彬」!熱帶水果、柑橘、礦物感都是它常見的香氣特徵。
由日本引進,在台灣生根超過七十年,唯一的釀酒紅葡萄。高貴的深紫紅色,清亮的酸度,滿滿亞洲人熟悉的各種梅子、李子,屬於自己的在地風味。傳統釀造氣泡酒、粉紅酒、紅酒,都展現了它不同層面的迷人樣貌。
蜜紅和巨峰相比,皮的顏色較淡、風味偏柔雅清爽。50~60 年前種植量大,但因果肉較軟、種植不義,近幾年僅剩彰化的兩位農民種植自家出售。蜜紅皮薄、甜度高、含水多,有著蜂蜜、香水等特殊的甜美香氣。
水果軟糖、蜜香紅茶香作為開頭,
入口後紅莓果香、花草茶風味
在口中綻放,帶點青梅和薄荷
香氣,稍微靜置後浮現
更濃郁的櫻桃果實風味。
有著甜美釋迦、荔枝、檸檬奶油
和草本香氣,充滿熱帶水果的
豐富層次,貝殼般的礦物氣息
與綠檸檬風味交織,
彷彿海風拂過臉頰般清爽。
清新檸檬皮、棉花糖、柑橘薄荷
冰沙風味令人印象深刻,就像
台灣野豬體型嬌小,卻擁有
強大的存在感,這款酒展現了
充滿活力的能量!
以五種台灣葡萄打造,
採用香檳法進行瓶中二次發酵,
散發葡萄柚、青梅、檸檬皮風味
與些許香料感,果香中融合了
礦物質地,優雅內斂。
小白花、荔枝、柚子、甜香料氣息,
交織薄荷和淡淡奶油糖香氣。檸檬皮、
葡萄柚酸度,襯托出白胡椒風味,尾韻有著
乾淨的鹹感,建議可稍微醒酒後享用。
70 年老藤黑后打造,有著青梅、
紅色漿果、洛神花和葡萄柚香氣,
融合白桃、堅果的優雅風味,酸度均衡,
尾韻清爽淨透的礦物鹹感使風味集中有力。
60 年老藤金香加上少量木杉葡萄,
24 個月瓶中酒渣培養,散發水梨、鳳梨、
白柚和香草風味,帶有些微生薑、核桃
和礦物質地,尾韻連綿,整體細緻無比。
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