【產區介紹】二個蒙哈榭（Montrachet）

夏沙尼– 蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）有將近四成的面積種植黑皮諾。普里尼- 蒙哈榭（Puligny-Montrachet）230 公頃的種植里，不及一公頃的地塊上種的是黑皮諾。夏沙尼– 蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）往往更加圓潤，帶有熱帶水果香氣;普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）有明顯的酸度和礦物味。而在這兩個村莊，遍布了許多獨特的小氣候，這對兩個村的酒的香氣，風味和酒的結構都有性格上差異顯著的影響。

有機會，嘗試和品嘗對比這二個村優秀的村莊，會是一個很好的經驗。因為這二個村葡萄酒的特色口感有非常不同的區別。 Puligny-Montrachet 目前的價格可說是高不可攀了，但 Chassagne Montrachet 尚有許多的小酒農而且價格還是親人可掬的。

Puligny-Montrachet的性格

香氣濃郁，綻放出清新的花香口感緊張，礦物質感充分，時常能找到新鮮杏仁和青蘋果，礦物質香氣，酒質結構緊實明確、余韻堅硬感。

Puligny Montrachet 結構上的堅硬緊實感以及具有明顯的酸度和礦物味的特質,是分辨Puligny Montrachet 最顯著的特征。這在Merusault與Chassagne-Montrachet 的酒款里很少發現，只有在臨畔著Puligny Montrachet 邊界的默爾索特級園- Perrieres 能找到類似的特質。

Chassagne Montrachet的性格

帶有新鮮黃油味，常有熟梨和菠蘿，以及更多的熱帶水果風味，酒體結構柔和。往往比Puligny-Montrachet 多了幾分圓潤飽滿，但不及Merusault華麗的香氣。

Chassagne Montrachet 在普遍的印象里，是著名的白葡萄酒產區。但在過去傳統里，約莫在二戰結束之前後，Chassagne Montrachet 還有將近六成的葡萄園里種植的是黑皮諾。而隨著世界不斷對布艮地白葡萄酒的需求增長，目前Chassagne Montrachet 霞多利的種植面積高達六成，黑皮諾約僅占三成。 Chassagne Montrachez 白酒的質量的確征服了許多布艮地白葡萄酒愛好者。