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寒菊銘釀位於日本千葉縣三武市,是個鄰近九十九里浜可眺望太平洋的靠海酒廠,擁有得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,自古以來的漁業和農業十分繁盛,擁有豐沛的稻米作物!
創業至今已有 140 年的歷史,理念是創造讓品飲者心滿意足的酒,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造,旗下作品受到各方清酒迷的喜愛。
以電照菊、OCEAN99、Osccasional 清酒,就獨霸千葉縣前三名!
酒標為九十九里海濱的美麗日落,
將珍貴的美景刻劃在酒標上,開瓶飄散出
鳳梨、新鮮花果香,入口後感受到
微微氣泡感和甘甜旨味。
入口後感受到宛如蘋果般的甜蜜、
層次米香,就像置身九十九里的
海岸中,受到微風溫柔吹拂,
給你清爽又甜美的感受!
一年開始的剛榨出來的新酒,
有著清新中性、清爽的調性,品飲一口
就讓人想起鬆軟的柑橘,
散發出的清爽美味,收尾淡雅爽快。
空海期盼能夠讓品飲者像在高空飛翔
飛機一樣愉悅的心情飲用!一入口令人
聯想到洋梨般的香氣和甜味,水嫩的
口感中帶有礦物質的厚實感,平衡感絕佳。
星海意境是夜晚繁星點點的夜空。
使用北海道的彗星米打造,帶有水潤
口感、海洋般的礦物感,令人想像到在晚上
坐於九十九里浜海岸觀星的風景!
瓶內的酒粕如粉雪般飄散,仿佛再現
九十九里濱海岸冬季的獨特景致,
散發出微妙的吟釀香氣,酒體如絲般順滑,
帶來飽滿的口感與豐富的米旨味。
高木酒造 14 代藏元高木辰五郎先生
使用的是花費 18 年時間開發出來的
山形縣產適合釀酒米「羽州譽」,
具有凝縮感的美味,同時口感清爽。
使用富含礦物質的硬水來釀造,
使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具,
是款山田錦滿溢的美味與 M310
酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒!
以白色菊花的花語「真實」為
靈感表現,將焦點放在「旨味」上,
表現出豐富果香與旨味的絕妙平衡,
是款匠心獨具的限定酒!
酒標象徵著寶石的優雅與精細,
如同使用超低溫發酵後的酒質,
帶有華麗的鳳梨、青蘋果香氣,
只要喝過就令人難以忘懷!
口中蔓延的豐潤果實香氣與
華麗吟釀香,多汁的甜味與恰好的
酸度在口中徐徐擴散,多汁的蘋果氣息
伴隨著新鮮的氣泡感,讓人沉浸其中享受!
與電照菊金不同在於這款是薄濁版本,
帶有微微白色酒粕沈澱,口感層次
更豐富,酸度與米的鮮甜味
完美融合,整體多汁又爽口!
全國僅有宮泉銘醸和寒菊銘醸兩家酒造
使用「劍愛山」,釀造後經過一次
火入程序,保有宛如生酒般的優雅果香、
順滑甘甜豐潤的口感和微微氣泡感。
選用千葉縣人氣酒米「總之舞」,
並追求寒菊前所未有的極致
精米步合 29% 打造,散發著華麗果香、
口感細膩順滑雜味少,整體優雅乾淨。
在 2024 的尾聲,酒藏以 39% 精米步合,
高規格打造出的「感謝」心意,
散發出如新鮮切開的蘋果香氣,
微氣泡感與酸度交織,帶來多汁的美味。
全量使用愛山「中取」部分打造,
彷彿完熟甜瓜般多汁水潤,因為選用
中取部分酒質更加精緻,口感絲滑無雜味,
就像一顆寶石般潔淨優雅。
精心挑選酒質清澈的「中取」部分,
呈現新鮮而美麗的口感,有著清新白花、
蘋果氣息,細緻氣泡與果香結合,
呈現層次分明的風味。
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