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寒菊銘釀位於日本千葉縣三武市,是個鄰近九十九里浜可眺望太平洋的靠海酒廠,擁有得天獨厚的自然環境和溫暖氣候,自古以來的漁業和農業十分繁盛,擁有豐沛的稻米作物!
創業至今已有 140 年的歷史,理念是創造讓品飲者心滿意足的酒,使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造,旗下作品受到各方清酒迷的喜愛。
以電照菊、OCEAN99、Osccasional 清酒,就獨霸千葉縣前三名!
寒菊唯一一款精米步合 90% 的作品,
一開始的味道十分細緻,風味隨之
爆發展開,在氣泡感和酸味的
包圍下,美味變得更加深刻!
「ADAPT」讓你在品飲時不受預設的
觀念限制,具有迷人的蜜瓜香氣和
極佳清新口感,甘甜感在酸度和氣泡感的
交織中平滑地消散,宛如曲線的軌跡!
千葉縣獨特酒米「総の舞」打造,帶有
濃郁複雜的酒體和深度、米的各種層次,
還有著一絲微氣泡,讓舌尖感受到刺激,
呈現出完美無缺的現代風格!
入口後感受到宛如蘋果般的甜蜜、
層次米香,就像置身九十九里的
海岸中,受到微風溫柔吹拂,
給你清爽又甜美的感受!
空海期盼能夠讓品飲者像在高空飛翔
飛機一樣愉悅的心情飲用!一入口令人
聯想到洋梨般的香氣和甜味,水嫩的
口感中帶有礦物質的厚實感,平衡感絕佳。
星海意境是夜晚繁星點點的夜空。
使用北海道的彗星米打造,帶有水潤
口感、海洋般的礦物感,令人想像到在晚上
坐於九十九里浜海岸觀星的風景!
以春天的大海為主題、海面上的薄霧
為主軸,打造出混濁迷人的薄濁酒,
開瓶後飄散出蘋果香氣,帶有微氣泡感、
熱帶水果香,清澈的酸度令人感到愉快!
以白色菊花的花語「真實」為
靈感表現,將焦點放在「旨味」上,
表現出豐富果香與旨味的絕妙平衡,
是款匠心獨具的限定酒!
TRUE RED 是生濁酒,酒底的酒粕
大大提升酒的旨香,亦更能呈現雄町米的
剛強感,開瓶帶著涼爽的優雅香氣,入口後
展現美麗的甜味和酸味,整體優雅輕盈!
口中蔓延的豐潤果實香氣與
華麗吟釀香,多汁的甜味與恰好的
酸度在口中徐徐擴散,多汁的蘋果氣息
伴隨著新鮮的氣泡感,讓人沉浸其中享受!
使用富含礦物質的硬水來釀造,
使得爽快的酸度、旨味、氣泡感兼具,
是款山田錦滿溢的美味與 M310
酵母所帶來的華麗香氣的超限定酒!
與電照菊金不同在於這款是薄濁版本,
帶有微微白色酒粕沈澱,口感層次
更豐富,酸度與米的鮮甜味
完美融合,整體多汁又爽口!
選用千葉縣人氣酒米「總之舞」,
並追求寒菊前所未有的極致
精米步合 29% 打造,散發著華麗果香、
口感細膩順滑雜味少,整體優雅乾淨。