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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
12%
適飲溫度:
12~14°C
醒酒時間:
即開即飲
帶有明顯的梨子和柑橘香氣
伴隨獨特的礦物、打火石氣息
村莊級夏布利經典作品
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葡萄來自位於左岸鄰近 Vaillons 和 Montmains Premier Cru 的葡萄園,Serein 河左岸高原上的一個地塊。葡萄藤種植於 1974 年,從東向西種植,葡萄不直接接觸陽光,採用不鏽鋼槽發酵和陳釀。
帶有明顯的梨子和柑橘香氣,伴隨著獨特的石質礦物氣息,這種風味進而延續到酒的口感層次。受到土壤的影響,層次疊加了更多的梨、柑橘、火石及溫和香料氣息,餘韻悠長而迷人。
適合搭配生蠔、山羊乳酪、花椰菜湯、煙燻魚、嫩煎豬里肌、清蒸石斑魚和壽司。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
白葡萄酒簡稱白酒,主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成,它的果皮可能是紫黑色或黃綠色,酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔,不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲,一般多會拿來搭配海鮮料理。
法國勃根地 Burgundy 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、Aligoté 等。這裡生產著全世界最貴的葡萄酒,分成特級園、一級園、村莊級等,DRC、樂花園、公雞園等世界名酒亦出於此。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國勃根地紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
多年的磨練讓 Patrick 決定成立自己的 Neogoce 事業。他將自己定位在提供建議的角色上。透過釀酒師的角度提供葡萄栽培者實用的建言,讓每塊葡萄園得以展現地塊風格並維持穩定的品質。有了長期合作的基礎,Patrick 可以優先選購品質出眾的葡萄做為釀酒原料。勃根地專業酒評 Allen Meadows 於 2011 公布於 Burghound.com 的報告中,Patrick Piuze平 均分數高達 90 分,更有多款酒獲得 94-96 的超高評價!
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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