派翠克普茲酒莊 Patrick Piuze

酒莊介紹：派翠克普茲酒莊 Patrick Piuze 

「任何人都可以複製技巧，但唯有風土 Terrior 不能取代！」

2008 年七月，Maison Patrick Piuze 由1973 年出生於加拿大魁北克的 Patrick Piuze 所成立。中產階級的家庭背景，讓他從未想過有一天會踏入葡萄酒的世界。直到遇見了啟蒙老師 Marc Chapoutier，開啟了他的葡萄酒探索之路。

澳洲、南非、以色列，實地走訪了各國的酒莊後，Patrick 於 1997 年回到蒙特婁開了一間名為 <Pinot Noir> 的酒吧。他的酒吧定期舉辦品酒活動，經過兩年餐飲經驗的磨練與侍酒工作的洗禮，難以忘情對葡萄酒釀造的熱愛，Patrick 於 2000 年夏天，背上背包前往法國最美的酒鄉之一；勃根地。

Patrick 的第一站是 Puligny-Montrachet 村的 Maison Olivier Leflaive，參與當季的採收工作。在 Beaune 完成短期的 CFPPA 學程後。Olivier Leflaive 便將釀造 Chablis 酒款的重任交付給他。直到遇見 Jean-Marie GUFFENS，受到他們對土地與釀酒的熱情感召，Patrick 離開了任職四年的Maison Olivier Leflaive，正式成為 Maison Verget 的一份子。過去經驗的累積，讓他逐漸成為知名的專業釀酒師，隔年更獲聘為Maison Jean-Marc BROCARD 的酒窖總管！

多年的磨練讓 Patrick 決定成立自己的 Neogoce 事業。他將自己定位在提供建議的角色上。透過釀酒師的角度提供葡萄栽培者實用的建言，讓每塊葡萄園得以展現地塊風格並維持穩定的品質。有了長期合作的基礎，Patrick 可以優先選購品質出眾的葡萄(老藤與最高品質的果實)做為釀酒原料。他採買的葡萄，有來自四個不同葡萄園釀製成的 Chablis；Les Preuses 以及 Grenouilles 等六個不同葡萄園分別釀造的 Grands Crus，以及 11 個一級葡萄園。這些品質優異的葡萄，讓Patrick Piuze 每年約有 11 萬瓶的產量。

雖然成立時間只有三年，Maison Patrick Piuze 很快受到各界的矚目。勃根地專業酒評 Allen Meadows 於 2011 公布於 Burghound.com 的報告中，Patrick Piuze平 均分數高達 90 分，更有多款酒獲得 94-96 的超高評價!