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優惠活動:
(優惠活動恕不與折扣碼併用)產區:
酒莊:
葡萄品種:
45% Delaware, 20% Niagara, 18% Neo Muscat, 12% Rosario Bianco, 5% Steuben
酒精濃度:
10.7%
適飲溫度:
8~10°C
醒酒時間:
即開即飲
濃郁甜美的水果糖、柿子香氣
飽滿果香與優雅酸度令人垂涎
台日友好紀念橘酒!
由「台灣團隊」包含新生活 Jason、肯自然 Kenny、WineNot 的 Max 及林裕森老師,與日本山形酒莊一起採收及釀造。葡萄來自山形縣南陽市,去梗的 Delaware 在陶甕泡皮發酵三週,其餘四種葡萄則於陶甕裡共同泡皮發酵十天。Delaware 榨汁後,與其他四種葡萄的酒液混合,接著放入陶甕,在酒花覆蓋下培養七個月。
是酒體輕盈的一款橘酒,有著舒服的酸度,散發飛壘口香糖、杏桃和百合的香氣,入口後有柑橘、檸檬、文旦和薄荷的氣息。
這是釀酒師 Haru 先生特別為台灣釀造的酒款,紀念台日雙方的友好情感。酒標以抽象的手法表現種植於日本山形縣南陽市的三種葡萄品種、希望能表現出其獨特之風土。位於日本南方的台灣,之於日本也好比是「南國的太陽」,設計師嘉玲特別在太陽的陽字上加上了一抹紅點,象徵旭日的一道陽光,在葡萄藤的葉子上可以找尋找到寶島台灣的身影。
建議搭配各式前菜、各式起司、蝦蟹類等料理。
日本 Japan 是近年崛起的新興產區,以甲州葡萄、Muscat Bailey A 等品種在世界掀起炫風,同時也有不少國際品種,如卡本內蘇維濃、夏多內等。山梨、長野、山形北海道等地都出產著品質相當好的葡萄酒。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝日本紅白酒,是您踏入葡萄酒世界的首選。
Yamagata Winery 酒廠成立於 2017 年,酒莊的一切都讓人意想不到,莊主 Kazuomi Fujimaki 年輕時是位軍人、之後在東京、橫濱、大阪分別擁有 6 家義式餐廳,內心一直夢想一天可以創立屬於自己的酒廠,最後在 50 歲這年夢想成真。
自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。
橘酒是使用白葡萄釀造而成的葡萄酒,不同於一般常見的白酒在採收之後立刻渣汁,果汁和葡萄皮幾乎沒有任何接觸。 橘酒的特色是採收後不立刻榨汁,保留葡萄皮、葡萄籽繼續進行「泡皮」的動作,這個浸泡的過程可以持續好幾天甚至好幾個月,也因為這樣雖然用的是白葡萄,釀出來酒的顏色會比一般白酒的顏色更深沉。
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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陳
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