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澳洲老藤王酒莊「舒伯特」希哈紅酒 2021
Standish “Schubert Theorem” Shiraz 2021
產區：
酒莊：
葡萄品種：
酒精濃度：
14.9%
適飲溫度：
15～18 °C
醒酒時間：
需醒酒一個小時以上
RP 盛讚-巴羅莎河谷希哈之王
全球少見、無嫁接的百年珍稀老藤
WA 99 近滿分傳奇酒款
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產品介紹
殊榮
WA99
特色風味
Robert Parker 盛讚與 Penfold Grange、Henschke Hill of Grace 品質相當！
Standish 莊園一年只發一次通知信給郵件預購VIP客戶，2019 年份便創下 52 分鐘售罄的驚人紀錄！Parker 網站也形容 Standish 作品如香水般芬芳，Dan Standish 是澳洲巴羅莎產區的希哈之王。
Standish 的珍貴葡萄園種植歷史可追溯至 1848 年，是全球少數從根瘤芽病 (phylloxera) 中倖存、擁有超越百年以上「純天然、無嫁接老藤」的酒莊。
澳洲知名酒評家 James Halliday 盛讚：「Dan Standish 是位經驗豐富的釀酒師 (曾在美國加州納帕谷、西班牙 Rioja、法國 Rhône 產區工作)，他為本國釀酒技藝增光添彩！」
Dan Standish 也曾擔任澳洲名莊 Torbreck、西班牙 Rioja 產區 Muga 酒莊釀酒師，Standish 酒莊量少質精、後勢看漲。
《Decanter》稱 Dan Standish 自我要求甚高，精挑細選後只留下 1/3 果實釀製自身作品，大多數酒款每年只釀 400 箱左右 ，只有經典款多一點 1,000 箱。其餘「不及格」的才提供給得過英國女皇獎的 Fortnum & Mason 百貨公司經典款的 Barossa Valley Shiraz 紅酒，品質之高可以想見，更是澳洲頂尖名釀拍賣公司蘭頓 Langtons 熱賣品項!
這款 2021 年份舒伯特，部分使用來自馬拉南戈 (Marananga) 產區-Roennenfeldt Road 園的葡萄，Penfolds Grange 果實也出於此地。溫暖地塊加上冷涼年度氣候、70% 整串發酵，使用蛋型水泥發酵罐，而後於法國橡木桶中陳釀 18-22 個月。
喝起來濃郁、酒澤深邃近血色，卻能帶著水果的明亮與精確口感，單寧細膩純淨、酸度爽脆，產量珍稀，僅約 400 箱。
Wine Advocate 99 高分評價，這款酒如暗夜中的閃電一般耀眼，具有水果的亮澤感又因單寧結構口感豐沛，結構立體豐富，酸度明亮，徹底顛覆了過往澳洲酒「水果炸彈」的刻板印象。
搭配餐點
建議搭配紅肉、燒烤料理。
更多產品資訊
- 容量
- 750ml（Standard）
750mL 的葡萄酒，是世界各地的標準容量，除了方便運送外，也可以陳年，約可倒成 4-6 杯酒。
- 酒種
- 紅酒/ 紅葡萄酒 Red Wine
紅葡萄酒簡稱紅酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成，酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分，紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明，攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。
- 產區
- 澳洲 Australia
澳洲 Australia 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一，最常見的品種包含希哈、夏多內、卡本內蘇維濃、黑皮諾、梅洛等。著名產區有Coonawarra、Hunter Valley、McLaren Vale 等。還有黃尾袋鼠、奔富 Penfolds、格萊佐酒莊等。澳洲酒的酒標如同美國一樣，主要以葡萄品種做為識別，較少標識其產區名字，對一般消費者十分親切。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝澳洲紅白酒，是您踏入葡萄酒世界的首選。
- 酒莊
- 澳洲老藤王酒莊 The Standish Wine Company
澳洲老藤王酒莊 Standish，來自澳洲，巴羅莎河谷。Standish 的珍貴葡萄園種植歷史可追溯至 1848 年，是全球少數從根瘤芽病 (phylloxera) 中倖存、擁有超越百年以上「純天然、無嫁接老藤」的酒莊。為著名的澳洲百年老藤名家，Robert Parker 盛讚與 Penfold Grange、Henschke Hill of Grace 品質相當！Parker 網站也形容 Standish 作品如香水般芬芳，Dan Standish 是澳洲巴羅莎產區的希哈之王。
- 葡萄品種
- 希哈 Syrah, Shiraz
飽滿的酒體和奔放的果香，加上尾蘊藏有的些許菸草、辛香料氣息。除了厚重酒體，紫羅蘭、黑莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、黑胡椒，都是常在希哈中常見的香氣。法國隆河、澳洲等都是高品質希哈的產區。
適飲溫度
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度，以適飲溫度來進行品飲，可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔！
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