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佐藤酒莊由來自日本的佐藤夫婦於紐西蘭創立,酒莊所在的中奧塔哥(Central Otago),正是紐西蘭的黑皮諾聖地!
酒莊崇尚自然、完全有機,並持續轉換為生物動力法。釀造時盡可能減少人為干預,培養最健康的葡萄果實,引導出風土原本的風味,優雅的自然派風範,與勃根地的一級園頗為神似!
佐藤夫妻曾在德國、法國學習釀酒經驗,也為紐西蘭葡萄酒帶來了舊世界的典雅氣質;秉持著重視細節的職人精神,在當地維持精品酒莊規模,產量極少,目前全世界僅有 10 個國家可以獲得 Sato 先生的配額,喜歡精品小農作品的藏家千萬不能錯過!