日本清酒霸主
獺祭清酒（旭酒造）

日本清酒代名詞-山口縣獺祭清酒

獺祭系列酒款是由西元 1947 年創立的旭酒造釀製。秉持著「不是為了讓人一醉方休，也不是為了銷售量而釀酒，單純追求讓人回味的酒。」的釀造信念，堅持採用「酒米之王」之稱的山田錦，除了甘、辛、酸、苦、澀五味均衡外，還可以被磨至較低的精米步合而不至於破碎，也因而造就出傳奇日本清酒界的「獺祭二割三分」。