Clos Bateau “Babatise” 2022

更多產品資訊

• • 容量
  • 750ml（Standard）

  • 750mL 的葡萄酒，是世界各地的標準容量，除了方便運送外，也可以陳年，約可倒成 4-6 杯酒。

• • 酒種
  • 白酒 / 白葡萄酒 White Wine

  • 白葡萄酒簡稱白酒，主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成，它的果皮可能是紫黑色或黃綠色，酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔，不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲，一般多會拿來搭配海鮮料理。

• • 酒種
  • 自然酒 Natural Wine

  • 自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收，發酵過程中沒有另外添加酵母，所有發酵釀製過程皆無添加物，極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。

• • 產區
  • 法國 France

  • 法國 France 是世界知名的產酒大國，有超過兩百種原生葡萄種，從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃，到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章（AOP），分佈在知名的產區，如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等，風格多變且迷人！

• • 產區
  • 薄酒萊 Beaujolais

  • 在這片土地上，幾乎全是加美 Gamay 葡萄的天下，當中又以「新酒」最為聞名。薄酒萊區南部的 Gamay 大部分都用來生產薄酒萊新酒，新酒通常較少酒體層次的著墨，而是強調即飲。若是想要找較有複雜度、具陳年潛力的酒款，可以找來自風車磨坊、Saint-Amour 等村的村莊級薄酒萊。

• • 酒莊
  • 巴托酒莊 Clos Bateau

  • 巴托酒莊 Clos Bateau 由 Thierry 和 Slyvie 夫妻檔成立，夫妻原先在荷蘭擁有一間餐廳，於 2019 年時，他們毅然決然離開了阿姆斯特丹，選擇搬到薄酒萊來完成他們的另一個夢想。他們在 Lantignié 村莊買下了一塊五公頃半的葡萄園，開始了他們一段新的旅程。從葡萄園到酒窖，一切都以尊重大自然為宗旨。他們會依據月亮週期來決定泡皮時間長短、何時壓榨、何時裝瓶。堅持只使用野生酵母，不澄清、不過濾、也完全不會使用二氧化硫，盡可能以最少的干預，來釀造出真正「有生命力的葡萄酒」。

• • 葡萄品種
  • 其他品種 Others

  • 釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera，他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高，現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種，但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。