Brio de Cantenac Brown 2017

產品介紹

風味

2017 年份的康田布朗古堡二軍紅酒有著強烈的集中風味。成熟的覆盆莓香氣。飽滿且圓潤的口感，紅色水果及黑色水果的香味，帶有些許的櫻桃和黑莓芬芳。細緻的丹寧，優雅尾韻。讓人充滿品飲的愉悅，適合即飲，同時也具有成年潛力。

搭配餐點

搭配牛肉、鴨肉，甚至是炙燒的鮪魚腹都非常合適

適飲溫度

酒莊：康田布朗堡 Château Cantenac Brown

康田布朗古堡

康田布朗古堡的二軍紅酒採用較年輕的葡萄藤，但大部分還是採用由康田布朗古堡葡萄園中特別挑選的區塊產出的葡萄。在70年代早期，康田布朗古堡將其土地擴展至Cantenac及Soussans並重新種植。這塊後期擴展的土地為目前BRIO的核心區塊。價格較康田布朗古堡的一軍來得平易近人，BRIO有著瑪歌村經典的優雅、清新且以果香為主的香氣。

產區： 波爾多，瑪歌村 Margaux

波爾多(Bordeaux)葡萄園的特色是它們以城堡(Chateau)為中心，葡萄環繞著城堡的周圍種植。釀酒商對於其最高品質的葡萄酒，就以城堡命名之。位於波爾多的 Margaux 正是五大酒莊之一 Chateau Margaux 的產地，有18家列級酒莊於此。

波爾多小知識

【波爾多頂尖釀酒技術 - 混釀】

混釀葡萄酒，顧名思義是由多種葡萄混合調配而成。那麼混釀是事先將各種葡萄混在一塊釀製嗎？其實混釀葡萄酒是把各種葡萄分別釀製後，再根據不同品種的風味特性、釀酒師想要賦予的酒款特色，依比例「調配」而成。

那麼鼎鼎大名的波爾多混釀又是怎麼誕生的呢？一開始是因為波爾多氣候條件比較嚴峻，如果只仰賴單一葡萄品種，必須承擔相當大的風險。為此當地農民採用「混釀」的方式，讓釀酒可以有更多彈性，在葡萄酒產量上也能更加穩定。

【波爾多混釀 - 左右岸風味大不同】

左岸混釀特色風味

波爾多左岸較熱且多雨，比較適合和較晚熟的卡本內蘇維濃生長，是波爾多左岸的主力品種。因此卡本內在左岸混釀的中，通常佔有 70％ 以上，梅洛次之。所以整體來說，左岸的酒款會有較厚實的酒體與單寧風味，也有人形容這樣的酒款喝起來比較「嚴謹」、「古典」，有著多層次的黑莓果香。

基本上，很少酒莊在調配成品時只用卡本內蘇維濃釀出來的酒，原因是其扎實的單寧結構，需要陳年一段時間才會柔化，且果香並不濃郁，但加入梅洛後，則會讓酒體變得柔順、果香十足，並且有陳年的空間。

右岸混釀特色風味

波爾多右岸氣候較冷，不利於慢熟的卡本內生長，因此梅洛才是右岸的大宗，一般來說約佔整體 60%，而混釀比例第二高的品種則是卡本內弗朗。梅洛最大的特色就是極為溫順、果香洋溢，所以右岸釀出的酒款是走甜美路線，香氣上則以紅梅、李子為主。

品種：卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味。新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。