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最新熱銷酒款
$2000
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產區:
奧地利 Austria, 布根蘭 Burgenland
酒莊:
葡萄品種:
夏多內 Chardonnay, 其他品種 Others, 灰皮諾 Pinot Gris, 40% Pinot Gris、40% Chardonnay、20% Pinot Blanc
適飲溫度:
8~10 °C
醒酒時間:
即開即飲~醒酒 30 分鐘
灰皮諾、夏多內、白皮諾混釀
極少見的奧地利陶甕橘酒作品
陶瓶、封蠟塞,向傳統致敬!
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
優惠活動:
陶甕酒千年風華再現,全面 75 折起!(優惠活動恕不與折扣碼併用)
本款使用 40% 灰皮諾、40% 夏多內、20% 白皮諾混釀,自然發酵後浸皮 15 天,再進行乳酸發酵。並在舊橡木桶中與酒泥一同陳年 14 個月,增加酒體的豐厚度與圓潤口感。酒的色澤介於粉紅酒與橘酒之間,開瓶即茶香撲鼻,檸檬汽水般的微微氣泡感刺激食慾。勻稱酒體、明亮酸度,讓它喝起來輕盈無負擔又極具層次感,是超乎想像的橘酒作品!
適合獨飲,也可以搭配烤魚、烤雞等料理。
布根蘭產區坐落於奧地利產區的東部,緊鄰匈牙利,以出產高品質紅葡萄酒及甜酒而聞名,擁有 5 個子產區。新錫德爾湖 Neusiedlersee DAC 位於新錫德爾湖東側,出產風格強勁、口感多汁之高品質芝威格 Zweigelt 紅葡萄酒。布根蘭邦南部之艾森堡 Eisenberg DAC 產區,則以釀造風格優雅之優質藍佛朗克 Blaufrankisch 聞名。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。
橘酒是使用白葡萄釀造而成的葡萄酒,不同於一般常見的白酒在採收之後立刻渣汁,果汁和葡萄皮幾乎沒有任何接觸。 橘酒的特色是採收後不立刻榨汁,保留葡萄皮、葡萄籽繼續進行「泡皮」的動作,這個浸泡的過程可以持續好幾天甚至好幾個月,也因為這樣雖然用的是白葡萄,釀出來酒的顏色會比一般白酒的顏色更深沉。
奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史,氣候涼爽,也因此造就了其葡萄酒香氣精緻優雅而高酸的特點。常見的白葡萄品種有:綠翡特利納(Gruner Veltliner)、夏多內、麗絲玲、白蘇維濃等 ; 紅葡萄品種則有:茨威格(Zweigelt)、藍佛朗克(Blaufrankisch)、聖羅蘭(St. Laurent)等。
海維克酒莊莊主一直以來堅持反璞歸真、低干涉的釀酒風格,塑造出貼近風土,也最能表現出當地各種原生品種特色的美酒,更讓他們所在的奧地利東南部小村莊:Burgenland 布爾根產區大大被矚目,旗下酒款更是年年獲得酒評家們的高分讚譽!橘酒是將白色葡萄用釀紅酒的方式處理。也就是把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年,這讓酒取得了皮的顏色、單寧,氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。本次的兩款,使用傳統陶瓶裝瓶、蜂蠟瓶塞,除了向傳統致敬,更讓收藏價值大增!
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
酸度清新是灰皮諾 Pinot Gris 的一大特點,一般來說主要果味有酸橙、檸檬、梨子、油桃以及蘋果味等。而且根據產地的不同,還可能呈現出淡淡的蜂蜜味或忍冬花香或礦物味等。在義大利稱為 Pinot Grigio,以東北部的 Friuli 為最傑出的產地之一。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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