[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國

都大老遠去到勃根地了，這樣的大活動自然不容錯過。

這篇先來說說勃根地葡萄酒節。舉辦場地是在伯恩市外緣的 Palais des Congrès de Beaune ，一個類似世貿中心這樣的地方。雖說是外緣，但因為伯恩本身不大，就算從市中心出發也在步行可以輕鬆抵達的距離。

入場費用一個人25歐元，包含一只大大的Riedel酒杯，杯底還噴砂印了一圈 “139 ème Fête des Grands Vins de Bourgogne” 的字樣，很有誠意。

展場內有15個圓形的攤位，以各AOC村莊產區為單位一圈圈地座落在場中；展出酒款以最新的年份酒為主，有的連酒標都還來不及印，直接拿前一年的改一改就帶來了。此外，也有一些其他較老年份的品項。

擺滿在攤位四層展示架上的任何酒款只要是有興趣的，就算是還沒開瓶，工作人員也會立刻豪爽地拔出軟木塞將酒液汩汩倒入你手上的Riedel裡，哪怕瓶身上還寫著 Grand Cru 或是 Premier Cru。過去只在書頁裡讀過的名字現在都一一站在眼前，那些Musigny、Echezeaux、Vosne-Romanee，那些各式各樣的什麼什麼Montrachet們，同時對我不停眨著眼，讓人一陣目眩。我下意識地握緊了左手裡的酒杯。

展場中央有一區擺設著葡萄酒各種香氣系列的聞香瓶，一個個約莫直徑為50公分的球形玻璃瓶，上有一小型開口可以嗅聞，內部則放置了相關的香氣實品。比如，動物系的香氣瓶便擺入了各式皮革，“Sous-bois" （直譯為：木頭下方的）系列則放入地衣、蕈類、松果、小樹枝、枯葉等。另外還有紅色漿果、蜜餞、香料、白花、果乾、奶油、蜂蜜、柑橘等，讓參觀者可以一邊品飲，一邊比對酒裡出現的香氣。

值得一提的還有上圖這些上頭鋪了一層碎石子的直立木桶，其實是吐酒桶，可以將品飲過的酒吐進去，在展場裡佈置了相當多的數量。這樣的吐桶，儘管造型可以是千變萬化的，一定會出現在酒莊或酒展裡，大家也幾乎不會把酒全部吞進肚子裡去。也因此，就算是像這樣滿滿都是美酒的場合，也不會有醉到不省人事的情形出現，甚至還有小朋友在一旁乖乖看著書，家長開心試酒的畫面；十足是理想國的一幕。

一樣是喝酒喝了上千年的民族，他們很習以為常地把酒擺進日常生活裡，讓眼前的料理以及這平凡的一天增添一些果香或花香，理性地品嘗感性，又自然又美好。

為什麼和我們有這麼大的差異呢？我猜想，也許是持續保持正常能量釋放的緣故吧。

偶爾發生的一些小型地震，可以避免累積了太大的能量之後一次爆發出大型地震來。而每天適度的飲酒，應該也可以避免想念的情緒積壓太久之後，一次湧現太多抑止不住的激情、與太多的將進酒杯莫停。

且讓我來試試這個理論。