【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)

什麼是酒體(Body)？

簡單來說，酒體(Body)是指紅酒在口中的“重量”和“質感”，主要由舌頭感知，並不是指酒的物理重量。它是一個比較主觀性的概念，跟酒實際的質量和粘性沒有關連，而跟酒的酒精度、甘油和酸有關。

酒體與口感的親密關係

如果你正在練習品酒，不妨注意酒體帶給你的感覺。通常酒體輕盈 ( Light ) 的紅酒通常給人一種“清瘦”的感覺，接近於水給人的感覺；酒體豐滿，厚重 ( Full-Bodied ) 的紅酒通常更為厚重和濃郁，更接近於牛奶給人的感覺；酒體中等 ( Medium ) 則介於豐滿和輕盈之間。

酒體雖然是一個相對比較主觀的概念，但它也跟一些客觀性的因素有關，比如單寧、酸度和酒精度，有些類型的紅酒通常被認為是輕酒體，有些則被認為是中等酒體，還有一些被認為是重酒體。不過呢，雖然能大略從葡萄品種去判斷酒體的輕重，但隨著產區與釀造者的不同，酒體也依舊會有差異。