山田錦 米種介紹

山田錦被譽為「酒米之王」,是最會得獎的酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米步合的清酒!
酒米之王 - 山田錦
山田錦被譽為「酒米之王」,也是酒造好適米!由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛,具備所有釀出優質清酒的必備條件,以兵庫、德島、福岡最有名,也是日本產量最大的米種,幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦,其米粒內蛋白質含量皆比一般米低,且不易在精米時破碎,相當適合用於高精米的清酒!
Type 1 Tropical 協和酒造 初雪盃 純米大吟釀 「Sakura SaraSara」720ml
$3440
$2752
玉泉堂酒造 醴泉 純米大吟釀 山田錦 28 荒責混合 720ml
$4600
$4200
玉泉堂酒造 醴泉 特別吟釀酒 山田錦 720ml
$1800
$1600
永井酒造 水芭蕉 辛⼝ Sparkling 純米吟釀 720ml
$1780
$1600
大七酒造 妙花闌曲Ω 生酛 雫原酒 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$29800
$23500
會津譽酒造 會津譽 播州山田錦 純米大吟釀 720ml
$3000
$2200
磯自慢酒造 磯自慢 純米吟釀 山田錦 禮盒版 720ml
$2020
$2020
加藤吉平商店 梵 艷 純米大吟釀 300ml
$600
$540
永井酒造 水芭蕉 翠 純米大吟釀 300ml
$990
$880
萬乘釀造 久野九平治本店 黒田庄町 福地 2020 750ml
$3200
$2400
萬乘釀造 久野九平治本店 黒田庄町 田高 2020 750ml
$3200
$2400
石鎚酒造 雫酒 真精大吟釀 720ml
$4400
$3960
玉泉堂酒造 醴泉 蘭奢待 720ml
$4500
$4000
玉泉堂酒造 醴泉 純米吟醸 山田錦 720ml
$1900
$1780
梵 酒雪 純米大吟釀 無濾過生酒 微發泡 720ml
$1780
$1350
永井酒造 水芭蕉 瓶內二次發酵 Pure 720ml
$4000
$3600
富久千代酒造 鍋島 特 A 地區山田錦 大吟釀 720ml
$4380
$3500
初龜酒造 初龜 別嬪 究極辛口 純米吟釀 720ml
$1680
$1480
初龜酒造 初龜 東条山田錦 純米吟釀 720ml
$1800
$1580
宮坂釀造 真澄 漆黑 KURO 純米吟釀 720ml
$1800
$1620
榮光富士 聖域 無濾過生原酒 大吟釀 木盒版 720ml
$5800
$5220
加藤吉平商店 梵 夢は正夢 純米大吟釀 禮盒版 1000ml
$8800
$8360
加藤吉平商店 梵 特撰 純米大吟醸 禮盒版 720ml
$2640
$2300
加藤吉平商店 梵 艷 純米大吟釀 720ml
$1390
$1225
大七酒造 妙花闌曲 Grande Cuvee 禮盒版 750ml
$28000
$19500
石鎚酒造 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$1980
$1782
獺祭 二割三分 純米大吟釀 禮盒版 720ml
$3000
$2700
獺祭 純米大吟釀 45 720ml
$1320
$1188