DATE SEVEN 酒造介紹
DATE SEVEN 是以宮城縣七家酒造共同釀造為主題，透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質，並挑戰日本國內及海外市場的特別企劃。 每年由兩家酒造擔任領隊，使用相同的原料米及精米度來表現各自的釀造特色。以相同時間、規格等釀造條件，來提升兩家領隊酒藏為了提高品質及實現自家釀造精神的鬥志，其餘參與的五家酒藏則是在感受領隊酒藏的理念與想法後，以自家的技術分別負責不同的釀造工序。
酒造介紹：DATE SEVEN
DATE SEVEN 是以宮城縣七家酒造共同釀造為主題，透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質，並挑戰日本國內及海外市場的特別企劃。
每年由兩家酒造擔任領隊，使用相同的原料米及精米度來表現各自的釀造特色。以相同時間、規格等釀造條件，來提升兩家領隊酒藏為了提高品質及實現自家釀造精神的鬥志，其餘參與的五家酒藏則是在感受領隊酒藏的理念與想法後，以自家的技術分別負責不同的釀造工序。
為了挑戰世界舞台，原料米是使用最高等級的「兵庫縣產山田錦」，也因為 DATE SEVEN 的命名而將精米度設定為 4「7」%，透過最好的原料與各家酒藏目前所擁有的卓越技術，希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界。
不同酒造的創新工藝帶來了意想不到的嶄新口味，使每年一次的期待感加倍。DATE SEVEN 的靈感來自日本的七夕，並設定在 7 月 7 日晚上 7 點開瓶慶祝。
也象徵七家酒造希望釀造一款清酒，作為人們一年一度見面的橋樑。