搭壽司好酒 搭配餐點介紹

看似簡單的一貫壽司,卻有著滿滿的學問,壽司由魚料、米飯、山葵和醬油四種元素組成,每一個都是不可或缺的重要角色。吃壽司時最擔心佐餐酒一不小心就將美味魚料、醋飯味給洗去、覆蓋掉了,那實在會超級可惜。推薦選擇香氣淡雅、口感圓潤的清酒,像是微辛口、不會太甘甜和帶有收斂感為主的清酒,延續品嚐壽司美好的感受。
充滿學問的一貫壽司
看似簡單的一貫壽司,卻有著滿滿的學問,壽司由魚料、米飯、山葵和醬油四種元素組成,每一個都是不可或缺的重要角色。
從原物料的選用、處理魚料的技法,醃漬和熟成天數、切飯的手法、壽司握法、溫度、米飯軟硬度,甚至是煮飯用水的選用...等等都是影響壽司風味的關鍵。
豐富且讓人陶醉的旨味
當師傅將那充滿靈魂的壽司輕輕放置於壽司盤,充滿空氣感的壽司彷彿剛伸完懶腰緩緩下降。
送入口中後綿密肥潤的魚料與彈牙的醋飯完美結合,越咀嚼醋飯的甜香和魚料,鮮味、旨味與醋飯的回甘酸度越是充滿口腔,正陶醉於層層風味時,畫龍點睛的山葵它辛辣清新的草本香,將所有元素的香氣提升至另一個高度。
壽司餐酒搭配推薦
吃壽司時最擔心佐餐酒一不小心就將美味魚料、醋飯味給洗去、覆蓋掉了,那實在會超級可惜。
推薦選擇香氣淡雅、口感圓潤的清酒,像是微辛口、不會太甘甜和帶有收斂感為主的清酒,延續品嚐壽司美好的旨味、酸度感受。
高千代酒造 高龍 紅玉 袋吊 大吟釀生原酒 720ml
$4800
$3800
若波酒造 純米吟釀 雄町 720ml
$2750
$2150
磯自慢酒造 磯自慢 純米大吟釀 雄町 1800ml
$7990
$6300
西田酒造 田酒 純米吟釀 辨慶 1800ml
$5950
$4675
新澤釀造店 有壁之隱藏酒 純米大吟釀 生原酒 1800ml
$6300
$4940
新政酒造 山吹 Tangerine 袋吊純米酒 720ml
$11400
$9000
西田酒造 田酒 純米大吟釀 秋田酒小町 720ml
$3650
$2850
清都酒造 勝駒 大吟釀 1800ml
$8200
$6450
西田酒造 善知鳥 大吟釀 1800ml
$6900
$5400
清都酒造 勝駒 純米吟釀 1800ml
$8200
$5950
新政酒造 NEXT FIVE Ispahan 2020 720ml
$14500
$9200
黑龍 ESHIKOTO AWA Extra Dry 氣泡酒 2020 750ml
$7550
$5650
黑龍酒造 大吟釀 龍 1800ml
$8300
$6500
黑龍酒造 袋吊 大吟釀 1800ml
$11500
$9000
黑龍酒造 ESHIKOTO 鮎大吟釀 720ml
$14200
$11200
寒菊銘釀 壽限無 50 Hazy Moon 純米大吟釀無濾過生原酒 720ml
$2580
$1980
小林酒造 鳳凰美田 黑鳳凰 純米吟釀 720ml
$2150
$1680
永井酒造 水芭蕉 翠 純米大吟釀 720ml
$2100
$1900
楯野川酒造 無我 金瓶 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
$2380
$1880
町田酒造 特別純米 五百萬石 55 直汲み 720ml
$1700
$1530
今西酒造 三諸杉 木桶菩提酛 露葉風 1800ml
$3000
$2980
今西酒造 三諸杉 Dio Abita 純米酒 1800ml
$3300
$3180
富田酒造 七本鎗 無農藥 無有 純米酒 720ml(非當年度出荷)
$2400
$2160
福祿壽酒造 一白水成 袋吊 純米吟釀生酒 720ml
$2200
$1690
楯野川酒造 白馬騎士 純米大吟釀 限定生濁酒 720ml
$2800
$2180
楯野川酒造 無我 雪女神 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
$3100
$2100
富田酒造 七本鎗 玉榮 純米酒 720ml(非當年度出荷)
$1740
$1566
富田酒造 七本鎗 低精白 80% 火入純米酒 720ml(非當年度出荷)
$1700
$1660