崛江酒場 （金雀清酒） 酒造介紹
崛江酒場創業於江戶中期（1764 年），是山口縣最古老的酒廠，融合傳統技法與最新技術，不斷挑戰釀造各種酒款，在全國新酒鑑評會中屢獲獎項，於平成 21 年、22 年、23 年、25 年、26 年、27 年、28 年等年份獲得入賞，並於平成 23 年度的廣島國稅局清酒鑑評會中獲得首席優等賞，平成 24 年度也獲得優等賞。
酒造介紹：崛江酒場 （金雀清酒）
崛江酒場創業於江戶中期（1764 年），是山口縣最古老的酒廠，位於山口縣岩國市錦町，擁有縣內最大河流-錦川貫穿市中心，這裡擁有銘水百選的優質且豐富的水源，再加上盆地特有的日晝夜溫差，擁有栽培酒米的優秀條件，更是釀酒的理想土地。
酒廠融合傳統技法與最新技術，不斷挑戰釀造各種酒款，在全國新酒鑑評會中屢獲獎項，於平成 21 年、22 年、23 年、25 年、26 年、27 年、28 年等年份獲得入賞，並於平成 23 年度的廣島國稅局清酒鑑評會中獲得首席優等賞，平成 24 年度也獲得優等賞。
此外，Premium 金雀在 2017 年和 2018 年連續兩年在「IWC（國際葡萄酒挑戰）」純米大吟釀部門中獲得世界第一，聲名遠播，不僅在國內，也在國際間廣為人知，並被譽為「難以獲得的酒」。
不矯揉造作的正統派金雀，在 IWC 的評審中被評為「清新且多汁，擁有像水果般的華麗感，酸味與口感的平衡恰到好處」，展現出高貴的風味。