新潟第一酒造（山間清酒）

酒造介紹：新潟第一酒造（山間清酒）

新潟第一酒造位於新潟豪雪地帶上越山區，酒造名稱是透過公開徵集的方式決定的，

現任酒廠主人武田良則先生將酒廠的重心從經濟型酒轉向品質導向，他的大吟釀系列在各類品評會上取得了好評，並且為了讓經典純米酒系列能夠穩定發展，於 2003 年推出了以中採取部分為主的「越の白鳥 かめ口一番」，這款酒迅速獲得好評，隨後也將這一手法應用到純米吟釀系列。

2007 年，特約店限定酒「山間」首次亮相，由於特色為中採取和直汲，每款酒都有著如水果般清新的香氣、獨特的甘味以及豐富的鮮活感，突破新潟淡麗風格的創新，獲得市場的關注。