米歇爾宜卡爾酒莊 Domaine Michel & Joanna Ecard

酒莊：米歇爾宜卡爾酒莊 Domaine Michel & Joanna Ecard

勃根地的黑皮諾專家 - 米歇爾宜卡爾酒莊 Domaine Michel & Joanna Ecard

米歇爾宜卡爾酒莊 Domaine Michel & Joanna Ecard 位於 Côte de Beaune 伯恩丘的 Savigny，是勃根地非常出色的黑皮諾紅酒釀造者之一。Michel Ecard 是酒莊現任莊主，他曾跟隨著父親在自家的葡萄園工作多年。傳統的 Ecard 家族對葡萄酒充滿熱情，Michel 的父親 Maurice 把一生的時間和精力都投入在釀酒中。Maurice 有四個孩子，但他們總是時常吵架，沒辦法一同工作。2004 年，Michel 帶著一雙長筒膠鞋和一把修整剪刀，開著一台車攜家帶眷離鄉追夢。幸運的 Michel 隨即找到一座承租的葡萄園，且在 2 名老葡萄農提供一座庫房和一台純木手搖壓榨機的幫助下，建立起自己的酒莊。

2005 年，進出口貿易經紀人 Peter Vezan 找上 Michel 並對他說：「你試圖超越你的父親，且寧願減少收益也要補強自己的不足，基於這一點你一定會成功的！但是，你必須學習投資才能保證未來能獲利 。」 Michel 認為當時是 Peter 解救了他。除此之外，更幸運的是，他釀造葡萄酒的第一個年份 2005 年，剛好是勃根地的極佳年份。

米歇爾宜卡爾酒莊由 Michel 和妻子 Joanna 兩人共同經營，擁有 4 公頃的葡萄園，其中包括五座一級園。Michel 在跟隨父親工作的那些年，學習了父親精湛的純手工釀酒技法（尤其是黑皮諾葡萄酒）以及葡萄園的管理規劃。葡萄藤種植在向陽的山坡地上，日照充足，且園內的石灰質土壤提供了黑皮諾葡萄理想的生長環境，所釀造出來的葡萄酒能夠充份表現當地風土。米歇爾宜卡爾酒莊出產的每一款佳釀，都表現出大自然的風味，口感濃郁豐厚、結構紮實，淡雅的橡木桶香氣也和諧的在其中呈現。