薩拉多酒莊 Bodegas Zarate 酒莊介紹
Eulogio 是受正統訓練的釀酒師，曾至波爾多與德國學習釀酒，甚至年輕時更花費很多精神研究 Albariño 與 Riesling 之間的相關性，他看出 Albariño 的潛力是可以直逼德國頂級葡萄園所釀造出的 Riesling。Eulogio 家族在 Rias Baixa、Ribera Sacra 等產區釀造許多不同品種並代表當地風土性質的葡萄酒。但 Eulogio 是第一個將 Albariño 更加發揚光，並以不同的釀酒方式呈現不同地區與風土間 Albariño 的差異性。
酒莊介紹：薩拉多酒莊 Bodegas Zarate
Eulogio Pomares 是近代西班牙Galicia 最受矚目的年輕釀酒師，他是 Zárate 薩勒多家族的第三代傳人，家族早在 17 世紀就開始釀酒了。祖父在 1925 年在西班牙 Rias Baixa 產區裡 Salnés Valle 成立酒莊，剛開始只有五公頃的葡萄園面積，至今有 11 塊不同地區的葡萄園。
Eulogio 是受正統訓練的釀酒師，曾至波爾多與德國學習釀酒，甚至年輕時更花費很多精神研究 Albariño 與 Riesling 之間的相關性，他看出 Albariño 的潛力是可以直逼德國頂級葡萄園所釀造出的 Riesling。Eulogio 家族在 Rias Baixa、Ribera Sacra 等產區釀造許多不同品種並代表當地風土性質的葡萄酒。但 Eulogio 是第一個將 Albariño 更加發揚光，並以不同的釀酒方式呈現不同地區與風土間 Albariño 的差異性。而在他心中有更遠大的夢想，就是復育當地更多不知名的原生品種如 Mencia、Treixadura、Espadeira、Laureiro、Caiño Tinto 等，這些名不經鑽的品種，在眾多國際品種夾襲下的市場，反而凸顯出難能可貴的風味與特色。
世界知名的酒評家 Jamie Goode 曾描述 Eulogio 的酒：有著與香檳區同樣漂亮極致的酸度表現，這在位處緯度叫南邊、氣候較為溫和的西班牙，是件挑戰度極高的事情！除Jamie Goode 外，Robert Parker 甚至在 2016 年的酒評中，給 Eulogio 幾乎有所有的葡萄酒一致 90 分以上的高分，有些特級葡萄園的Albariño 酒款，更是上看 94 的分數！
