櫻桃時光酒莊 Domaine Le Temps des Cerises

酒莊介紹：櫻桃時光酒莊 Domaine Le Temps des Cerises

Axel Prüfer 自 1998 從德國定居於法國南部，期間巧遇了三位新生代自然酒派代表，因而開始了他釀造自然酒之路。

租賃的農場面積只有 8.5 公頃，在山間種植的葡萄園一切與原始環境共生。葡萄園中佈滿了各式植物、野花與蜘蛛絲，展現生物豐富的多樣性面貌。Axel 甚至得從鎮上收集理髮店不要的人髮偷偷藏在葡萄園四周，以人類的氣味善意地使林間野豬不至於太靠近葡萄藤。

主要種植葡萄品種包括 Carignan、Grenache、Cinsault、Chardonnay 等....。