皮耶吉哈登酒莊 Pierre Girardin

酒莊介紹：皮耶吉哈登酒莊 Pierre Girardin

Pierre Girardin 是布跟地生產葡萄酒的第 13 代人。這個年輕的釀酒師在他父親文森·吉哈登 Vincent Girardin 的葡萄園和酒窖里耳濡目染中長大。他承接著對葡萄酒釀造儀式的敬佩。很小的時候起，他就在最前排上觀看，在葡萄藤間玩耍，品嚐。當他的父親在 2011 年將自己的名字和酒莊全部出售時，Pierre 很快就決定要創造自己葡萄酒品牌。

得益於他多次的旅行和在一些很好的莊園的葡萄酒品鑒經驗，他造就了一種葡萄栽培的文化和非常完整的願景。 在他十九歲的時候，他和他的父親一起釀造了他的第一個年份的葡萄酒。 由於他父親的支持、風土的完美和他的專業知識，如今的葡萄酒展示了皮耶吉哈登所有的成熟。 他的第一個年份的葡萄酒就非常成功。 他想要把風土的特徵和不同氣候的特點轉換到他的葡萄酒裡。

他的白葡萄酒釀造非常簡單，基於他和他父親對葡萄酒的鑽研並借鏡今日布跟地巨星的作法。通常，它幾乎不需要干預，來獲得完美的葡萄和確定的收穫日期。涼爽而井然有序的酒窖確保了葡萄汁的純正，此外，他還用特別設計的 456 升桶來讓細小的酒渣慢慢陳化他的白酒。這些來自François Frères 和 Seguin-Moreau 的仔細製作的木桶有助於保持新鮮並限制木材對葡萄酒對風味的影響。他的白酒保有完美的最低干預，不互相影響干擾，留下迷人華麗的酒體平衡。釀造整個過程中幾乎不添加硫。