百麗伯斯古堡 Château Belle-Brise

酒莊：百麗伯斯古堡 Château Belle-Brise 

百麗伯斯古堡 Belle Brise 位於寸土寸金的波美侯 Pomerol 產區，與波爾多酒王彼德綠酒莊 Château Pétrus 距離僅有 800 公尺，地質風土特別優越，土壤蘊藏大量礦物質，因此其紅酒兼具早飲及耐儲藏的特色。 在追求釀酒藝術的完美主義態度下，Belle Brise 莊園使用的葡萄樹齡都在 40 年以上，莊主依據其經驗決定採收日，摘採時全部統一在乾爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬乾，由於莊園面積僅 2 公頃，在動員大量人力同時的採摘下，一天一次性把葡萄摘完，使酒莊每年的葡萄成熟度一致， 並在嚴格的挑選下保證的都是最好的葡萄進行釀造。

酒莊目前按照天然有機耕作方法種植，培育有機葡萄的過程中完全無化學添加劑。 土壤被視作有生命之物，強調維持植物與土壤、自然氣節的和諧統一，以活化土地、培育出更優質的果實，不使用化學肥料、殺蟲劑及滅草劑，釀製時只用天然酵母，不加化學穩定劑，並只通過沉積法去除沉澱物，以釀出更自然、穩定且能夠體現出原產地特色的葡萄酒。

酒莊的紅酒綜合了梅洛的柔順和卡本內弗朗的典雅精緻，單寧結實，體態健美。 陳年後口感甜美，非常完美順滑，口腔回味的持久力強，但因產量稀少且珍貴，年產量僅有 1 萬瓶，目前主要供應給法國總統府、法國總理官邸、摩納哥公國 Louis XV 酒店及世界 20 多國的米其林星級餐廳和五星級酒店。