金鐘堡 Château Angelus

酒莊：金鐘堡 Château Angelus

 

Angélus 的意思是「禱告三鐘」，因為站在莊園裡可以同時聽到臨近三個教堂（九小教堂、Saint-Martin 教堂、Saint Émilion 教堂）的禱告鐘聲。

Château Angélus 葡萄園面積約為 23.4 公頃，分別位於聖愛美濃的一個圓谷內、坡地上及山坡腳下，斜坡能使土壤自然排水，石灰岩和黏土的分佈恰到好處，使土壤能定期補充到水份和礦物質。葡萄園黏土的比例在 8～20% 間，導致土壤的溫度較高，適合梅洛 Merlot 的栽培，而卡本內弗朗 Cabernets Franc 則栽培在以石灰石、砂質、粘土為主的山坡下。葡萄種植比例為 50% 梅洛、47% 卡本內弗朗及 3% 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon，葡萄藤平均年齡為 30 年，種植密度則為每公頃 6,500～7,500 株。

酒莊現任莊主是 1976 年加入經營團隊的 Hubert de Boüard de Laforest（於1985年成為莊主）以及 1987 年加入的堂弟 Jean-Bernard Granié，他們兩位為 Château Angélus 帶來更多的革命與創新，除了採用傳統方法釀酒外，同時也不斷改良釀酒技術，使 Château Angélus 享有極高評價，並分別在 1996 與 2012 年更新的列級酒莊評級裡，一路從特等酒莊 Grand Cru Classé、一級特等酒莊晉升到一級特等酒莊 A，表現出色，可謂聖愛美濃產區當之無愧的明星酒莊。如今，家族第八代成員 Stéphanie de Boüard-Rivoal 也開始參與酒莊的經營，將與父親 Hubert de Boüard de Laforest 一起開創新局面。

Château Angélus 的酒款特色來自得天獨厚的風土條件與大比例的使用卡本內弗朗，在全新橡木桶中陳釀 18～24 個月，不過濾即裝瓶。酒體呈現深紫紅色的色澤，結構深厚堅實，圓潤豐醇，十分集中。當酒置於玻璃杯中，隱約可感到石墨、煙燻、燒烤香料與橄欖的香味；入口後帶出黑莓、甜酒以及波特酒的香氣，充滿層次的結構，酒體寬廣厚實卻不失平衡穩重，尾韻悠長。除了一軍酒外，酒莊也釀造二軍酒 Carillon d'Angélus。