歐丘達酒莊 Ochota Barrels

酒莊：歐丘達酒莊 Ochota Barrels

故事是從一次美洲西岸衝浪行及一台 Volkswagen 露營車開始的…

Taras Ochota 和 Amber 開著露營車，沿途造訪了許多酒莊，並興起了回南澳家鄉釀酒的念頭。回到南澳後，Taras 邊玩樂團，邊在世界各地（南義的普利雅、西西里島、瑞典、加州…等經典產區）的酒莊間遊走，學習釀酒技術。於雅德雷大學葡萄酒工藝學系畢業後，Taras 與妻子 Amber 選擇了於 Adelaide Hills 亞德雷山區的 Basket Range 花籃山定居。

Ochota Barrels 歐丘達酒莊那過目難忘，迷宮般的圓形標識，象徵著 Taras 的釀酒宗旨 – 創造出好味道、層次、情感三者如迷宮般交錯的美酒。 受南法遵循著自然動力法的小農影響，Taras 以尊敬大地之母的方式，釀造出有機、低二氧化硫、低干涉的清新美酒。

即使在獲獎連連後，Tara 不失真我，依然保持的釀酒的初衷，表示「單純想要創造出美好又可口的事物與大家分享，帶給大家多一點愛，少一點額其它干涉。」

（…we just want to produce something delicious and gorgeous for all of us to enjoy with none of the nasties and more of the love. xx）。

• 入圍 2017 年度最佳釀酒師 Gourmet Traveller Wine, Australia

• 2016 年度世界百大酒莊 Wine and Spirits Magazine, USA

• 2013 年度最佳釀酒師 Young Gun of Wine Winner, Australia

• 2012 年度最佳新星酒莊 Good Food, Australia