九平次酒莊 Domaine Kuheiji 酒莊介紹

ITO Hirotaka 伊藤啟孝 擁有15年釀造清酒的經驗,為了增進釀造清酒的技術,開始研讀葡萄酒,漸漸地開始對葡萄酒著迷。2013年,伊藤來到了法國,開始念葡萄酒學校,並在葡萄園中學習,於此同時也在尋找夢想中的酒莊。2015 年,買下了 Morey-Saint-Denis 的酒莊,2017 年,酒莊又購入了2.5公頃的位於Morey-Saint-Denis葡萄園,足夠的葡萄園公頃數讓酒莊正式被認證為Domaine。葡萄園分為 6 個行政區與 10 個小區塊。
酒莊:九平次酒莊 Domaine Kuheiji
ITO Hirotaka 伊藤啟孝 擁有15年釀造清酒的經驗,為了增進釀造清酒的技術,開始研讀葡萄酒,漸漸地開始對葡萄酒著迷。2013年,伊藤來到了法國,開始念葡萄酒學校,並在葡萄園中學習,於此同時也在尋找夢想中的酒莊。2015 年,買下了 Morey-Saint-Denis 的酒莊,2017 年,酒莊又購入了2.5公頃的位於Morey-Saint-Denis葡萄園,足夠的葡萄園公頃數讓酒莊正式被認證為Domaine。葡萄園分為 6 個行政區與 10 個小區塊。
Domaine Kuheiji 未曾向外買過葡萄,葡萄園皆為自有,自己種植,釀造,陳年和莊瓶。汲取15年釀造清酒的經驗,伊藤想釀出帶有個人特色的酒款,以明顯的清爽酸度和柔順的單寧為主要風格, 他認為勃根地的葡萄酒不是只有果香和扎實的酒體,期望釀出細緻,優雅,前衛,所釀的是結合天地人變化過程的記憶,非必要絕不攪桶,以淋皮的方式輕柔萃取風味,漫長的發酵時間,將溫度控制在 27 ℃ 以下,希望保留葡萄酒的果香,清新和優雅。
九平次酒莊 哲維瑞香貝丹村莊級紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 夏山蒙哈榭村莊級白酒 2018
已完售
九平次酒莊 勃根地大區級夏多內白酒 2018
已完售
九平次酒莊 香波蜜思妮 菲斯洛特一級園紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 玻瑪 愛弗雷一級園紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 哲維瑞香貝丹荖藤村莊級紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 阿羅斯高登村莊級紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 菲尚村莊級紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 勃根地丘大區級紅酒 2018
已完售
九平次酒莊 梅索村莊級白酒 2018
已完售