菊姬酒造（菊理媛）

酒造介紹：菊姬酒造

菊姬酒造，取名來自於白山神社信仰，昭和 42 年(西元1967 年)首次在全國新酒評鑑會上亮相以來，連續 23 年獲獎！
昭和 58年，酒造開始使用「山廢酵母」，讓米的香氣更濃郁且有獨特，釀造出特別有個性的純米酒。

而這種釀酒方法，雖然需要花上更多的時間和精力，但是酒質濃醇，香氣濃郁。這和當時的主流做法不同，但菊姬酒造仍堅持使用這樣的手法，現在得到有許多喜好有個性的清酒的人支持，菊姬也以「米的原味便是清酒本身的滋味」為目標，繼續向前邁進。