狐狸與野兔酒莊 Weingut Fuchs & Hase 酒莊介紹
來自奧地利的狐狸與野兔酒莊，是由奧地利 Kamptal 產區兩個相鄰村莊，由兩對釀酒人夫妻共同經營與管理的酒莊，Sonnhof Jurtschitsch〈Alwin & Stefani〉與 Martin & Anna Anforder，致力於⌜尊重自然⌟的理念於在2012 共同創立，專門生產 Pét-Nat 的酒莊。
來自奧地利的狐狸與野兔酒莊，是由兩對釀酒人夫妻共同經營與管理的酒莊，Sonnhof Jurtschitsch〈Alwin & Stefani〉與 Martin & Anna Anforder，致力於⌜尊重自然⌟，不添加二氧化硫的理念於在2012 共同創立，專門生產 Pét-Nat 的酒莊。
狐狸與野兔酒莊的由來是根據奧地利傳統的格言，當狐狸與野兔互道晚安，意味著一個遙遠且被森林環繞的地方，而酒莊在選擇
釀製清新宜人的 Pét-Nat 時,發現稍高海拔、冷涼的葡萄園栽種的葡萄最合乎需，而這些葡萄園的所在就正好都在靠近森林的
地方，恰好也符合了酒莊名稱的由來。
Pét-Nat 即為以天然酵母進行一次發酵所釀製出的氣泡酒，發酵所產生的二氧化碳在瓶中形成天然的抗氧化劑，所以不需要添加二氧化硫，所有的酒款皆以自流汁釀製，保留發酵中的酵母，釀造出清新宜人、極佳的天然果味，不但顯現出獨特個性的酒款，更展現葡萄原有的特性。