魯道夫 福斯特酒莊 Weingut Rudolf Fürst

酒莊：魯道夫 福斯特酒莊 Weingut Rudolf Fürst

位於法蘭肯最西邊的一角有著被 Spessart 及 Odenwald 山脈環繞的 Weingut Rudolf Fürst 魯道夫．福斯特酒莊。1638 年至今，四個世紀的磋磨讓福斯特家族鞏固了其釀酒的傳奇地位。已故莊主 Rudolf Fürst 所釀之美酒讓各國際知名酒評折服，甚至成為國際酒評家口中的皮諾魔法師。

魯道夫 福斯特酒莊的釀酒理念非常簡單，就是要釀造保留了葡萄原始風味的優質葡萄酒。他們採用自然加人工的傳統釀酒法，紅葡萄酒必須在法國橡木桶中陳釀 12-20 個月，然後在不經過濾的情況下直接在酒莊內裝瓶。白葡萄酒要在橡木桶或者不鏽鋼桶中陳釀 6-12 個月。這種傳統的釀酒法給予葡萄酒足夠的時間去發展出令人心醉的完美風味。

Janics Robinson 在 The Financial Times《金融時報》稱魯道夫．福斯特酒莊為皮諾魔法師 Pinot magician，從黑皮諾到 Frühburgunder 藍皮諾皆難不倒酒莊。Hugh Johnson 更稱福斯特家族生產了整個德國最佳的黑皮諾紅酒之一。