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保羅霍布斯 Paul Hobbs，為享譽全球的著名美國釀酒師。
同名酒莊 Paul Hobbs Wines，在加州納帕谷 (Napa Valley) 與索諾瑪郡 (Sonoma County)，以頂級卡本內蘇維濃、黑皮諾、夏多內三大品種，締造無數傳奇。
作品深受美國政商名流青睞，多次獲選白宮國宴用酒。
全美最強釀酒師
Paul Hobbs
・美國膜拜酒始祖 Opus One 第一樂章，首屆研發團隊要角。
・全美首位，兩度獲得 Robert Parker 年度最佳釀酒師殊榮。
・至今 40 餘年釀酒生涯，已拿下高達 10 次 100 滿分紀錄。
・富比世雜誌盛讚 Paul Hobbs 為「葡萄酒界 Steve Jobs」。
領先全美，風土名園探勘者
Robert Parker 曾形容：「在尋找偉大的葡萄園時，Paul Hobbs 就像一隻優秀的松露獵犬！」
在其發掘的眾多名園中，最具代表性的便是如今納帕谷最難取得的 To Kalon 地塊，Paul Hobbs 慧眼獨具、領先他人十餘年進駐。
目前酒莊葡萄來源橫跨俄羅斯河谷、索諾瑪海岸和納帕谷，並總是能夠為每一塊微小風土挑選最適合的葡萄植株，讓兩者相輔相成、成就極品風味。
科學與藝術結合，至臻完美釀造
Paul Hobbs 所追求的風味關鍵為：Purity 純淨、Energy 活力、Balance 平衡。
為了達到完美狀態，酒莊以科學方式，精準甚至是苛刻的堅守每一個細節，
在抽象又難以捉摸的葡萄酒風土氣候中，淬鍊出至臻風味。
而多次滿分與所有年份 90 高分的佳評如潮，都是 Paul Hobbs 釀造工藝的最佳體現。
採收
精選的冷涼地塊，手工夜間採收，
並嚴苛逐粒篩選果粒。
釀造
極低干預，僅使用原生酵母發酵，
無澄清也無過濾裝瓶。
木桶
酒莊獨家測量技術，
能夠準確的標示出橡木桶木紋間距。
保羅霍布斯 CrossBarn
索諾瑪岸 夏多內白酒 2022
CrossBarn by Paul Hobbs
Chardonnay Sonoma Coast
涼爽索諾瑪海岸夏多內不鏽鋼桶發酵，
清新不肥厚。爽脆蘋果、梨子與檸檬香氣
和奶油質地，獨特礦物鹹感襯托誘人酸度。
市價 $2,200優惠價$1,200/瓶
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保羅霍布斯 CrossBarn
索諾瑪岸 黑皮諾紅酒 2019
CrossBarn by Paul Hobbs
Pinot Noir Sonoma Coast
8% 帶梗釀造黑皮諾，柔美中帶著架構。
草莓、覆盆莓、櫻桃果香，精緻酸度搭配
紫羅蘭花香，與絲絨般誘人單寧完美交融。
市價 $2,800優惠價$1,500/瓶
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保羅霍布斯 Crossbarn
納帕谷 卡本內蘇維濃紅酒 2019
Crossbarn Napa Valley
Cabernet Sauvignon
14% 新桶豐富香氣層次。黑櫻桃、胡椒、
蜜餞風味，濃郁帶著甘草、雪松氣息，單寧
強而有力、結構極佳，甜美藍莓餘韻悠長。
市價 $3,600優惠價$2,100/瓶
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保羅霍布斯
俄羅斯河 夏多內白酒 2020
Paul Hobbs Chardonnay
Russian River Valley
葡萄精選自俄羅斯河 6 個地塊，
2020 年份 有著檸檬蜜餞、茉莉花、
鳳梨風味，杏桃果香和綿密的質地與
亮麗酸度完美平衡，帶出礦物餘韻。
市價 $3,600優惠價$2,500/瓶
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保羅霍布斯
俄羅斯河 黑皮諾紅酒 2021
Paul Hobbs Pinot Noir
Russian River Valley
2021 年份為俄羅斯河黑皮諾經典風味，
深邃櫻桃果醬、石榴與紅茶香氣，揉合
鼠尾草芬芳，細緻單寧與精巧酸度交織，
並且具備絕佳陳年潛力。
市價 $4,500優惠價$2,800/瓶
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保羅霍布斯 庫柏斯維爾
納帕谷卡本內蘇維濃紅酒 2019
Paul Hobbs Coombsville
Cabernet Sauvignon
Coombsville 氣候冷涼，
為近年納帕谷明星地塊。散發藍莓、
尤加利葉、雪松香氣，酸度新鮮架構極佳，
中後段迷迭香、礦物氣息延展。
市價 $7,400優惠價$4,900/瓶
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羅斯站莊園
Ross Station Estate
羅斯站莊園位於俄羅斯河沿岸地區，早晚霧氣籠罩，
擁有最適合夏多內葡萄生長的風土氣候，酒莊於此擁有朝南 3 公頃的精華地塊。
保羅霍布斯 羅斯站莊園
夏多內白酒 2014
Paul Hobbs Chardonnay
Ross Station Estate
近期 WE 評鑑這款 2014 再創巔峰，
酒莊因此釋出少量窖藏。
優秀架構歷經十年更盛，
充滿熟成熱帶果香、
蜂蜜與礦物氣息。
市價 $5,600
優惠價$3,900/瓶
凱薩琳-林賽莊園
Katherine Lindsay Estate
地處俄羅斯河，凱薩琳莊園位於酒莊所在地，並以 Paul Hobbs 曾祖母命名。
豐富土壤多樣性與日照，提供黑皮諾絕佳生長環境。
保羅霍布斯 奧古斯丁
凱薩琳-林賽莊園
黑皮諾紅酒 2017
Paul Hobbs Pinot Noir,
Cuvee Agustina Katherine Lindsay Estate
2017 年份相較以往更為濃郁深邃，
黑醋栗、櫻桃和薰衣草、
紫羅蘭芬芳融合，酸度多汁明亮，
酒體與風味表現力佳。
市價 $10,000
優惠價$7,700/瓶
托卡龍園
To Kalon Vineyard
Paul Hobbs 最早進駐 To Kalon，每到採收季，當地葡萄園擁有者都會讓其優先挑選，因此酒莊每年都擁有最好的 To Kalon 葡萄。
保羅霍布斯 貝克斯托弗
托卡龍園 卡本內蘇維濃紅酒
2017
Paul Hobbs Beckstoffer
Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard
JS97 評價道質感非凡，
酒體飽滿內斂，結構緊密，
富含藍莓、黑醋栗與木質、石墨香氣，
2023 開始為其巔峰適飲期！
市價 $33,500
優惠價$23,450/瓶