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福島縣可以說是最會拿獎的酒造聖地,曾連續七年金賞,
光是 2022 年的新酒鑑評會,福島的酒造就拿下 15 個不同類別的獎項!
其中的宮泉銘釀位於福島會津市,與老字號春花酒造分家後,
主要生產品牌為「宮泉」,於平成 19 年(西元 2007 年),
更買下了面臨倒閉的東山酒造銘柄「寫樂」,
兩個銘柄都是代表福島縣的清酒品牌,光是旗下的寫樂就拿下了
2022 Saketime 第一名,表現非常出色,使得宮泉銘釀被稱作福島縣的清酒之王!
酒造目前是由宮森兄弟共同經營,創業至今雖只有六十多年,
但從設備到裝潢都是現任社長繼承家業的這十餘年來一點一點重新打造,將硬體、裝潢、釀酒數據全部大轉型,也因此現今的酒造得以屢屢在大小比賽中得獎、邁向國際。
酒造在福島縣外的主力品牌是「寫樂」,「宮泉」原是供應本地為主的產品線,產量稀少,也因此宮泉被稱作為玩家級品飲者的必收品項。
水質採用井戶水,是鐵質含量極少的硬水,因為鐵質會破壞酒的色、香、味,選用井戶水可以有效發揮酒米的風味,且受益於得天獨厚的盆地位置,溫差大可令酒熟成風味更濃郁,成為福島縣內最為熱銷的清酒。
使用高品質兵庫縣播州山田錦釀造,
有著華麗瓜果香,入口甘辛平衡,
搭配生魚片、海鮮料理
有助於帶出食材的鮮甜味!
使用十四代耗費 18 年所開發的
稀有酒米「酒未來」進行釀造,
入⼝時完熟的蜜瓜香氣隨即佈滿⼝中,
清爽的米旨味舒適順口!
採用稀有米種「赤磐雄町」釀造,
帶有清甜的熟果香氣,
入口後的酒質順滑細膩,
米旨香氣於口腔中擴散,尾韻甘甜悠長!
瓶內有著少許酒醪,建議輕搖晃後飲用,
入口感受到碳酸氣泡感,
散發出陣陣柑橘清香,
米的甘甜融入舌尖,酸度輕快!
一年一產的限定雄山錦,
開瓶後散發出秀麗的白花香氣,
入口的舌尖感受到些微的氣泡沁涼感,
清新酸香烘托出回甘旨味,尾韻俐落。
本款是國際比賽中獲獎的強牌中的強牌,
連在福島縣內都要配量銷售,
果香與漂亮的酸味魅力十足,
收尾的爽利餘韻使人念念不忘!