吉川釀造 雨降 蘋果酸酵母 No.28 720ml

更多產品資訊

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  • 產區
  • 日本清酒 Japan

  • 日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌，從十四代、而今到獺祭，精選推薦酒款一次看！

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  • 產區
  • 神奈川縣

  • 神奈川縣位於關東地方西南端，有著丹澤山脈提供及高品質的水來釀造清酒，也被譽為是日本三大名水之一，有很多小型酒廠，但酒米的精米率高，可說是小而精！美酉、殘草蓬來、いづみ橋、亮、天青，都是這邊首屈一指的銘柄。

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  • 酒造
  • 吉川釀造（雨降清酒）

  • 吉川釀造-雨降清酒位於日本神奈川縣伊勢原市，位於東京都南邊，相鄰山梨縣與靜岡縣。這片土地不僅是酒造的寶地，還擁有濃厚的文化底蘊，當地的「丹澤大山」被視為守護關東的靈山，常年雲霧繚繞、降雨頻繁，因此擁有「雨神」的美譽，自古以來也被稱為雨降山。而山頂的阿夫利神社供奉著日本酒神，神社的祭司曾揮毫寫下「雨降」二字，象徵著對水源和酒的感激之情，承載著大山的恩惠與酒神的庇佑。

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  • 米種
  • 山田錦

  • 山田錦被譽為「酒米之王」，是最會得獎的酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米步合的清酒！

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  • 酒種
  • 清酒日本酒 Sake

  • 清酒是日本最具代表性的酒類，由米、米麴與水釀造而成，風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質，清酒可分為不同等級，包括純米清酒、吟釀、大吟釀等，每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型，並介紹清酒的等級分類，幫助你快速了解清酒，挑選出最適合自己的酒款。

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  • 風格
  • 薰酒

  • 薰酒是清酒四大風味的其中之一，以完熟的哈密瓜、水梨、青蘋果香氣為主，由於將酒米磨的較精細，酒質大多淡麗纖細，主要以純米大吟釀、純米吟釀、大吟釀、吟釀系酒款為主。薰酒適合配搭味道較淡、自然的食材，例如日式料理中的刺身、醃漬物、鹽燒肉類、天婦羅，法式和義式前菜等。

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  • 風格
  • 甘口（豐富果香）

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  • 容量
  • 720ml

  • 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。