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提到澳洲最頂級的黑皮諾,巴斯菲利浦 Bass Phillip,是許多資深酒迷心目中的首選。
葡萄酒教父 Robert Parker 也稱其為「澳洲最好的黑皮諾」。
創辦人 Phillip Jones,深受勃根地酒神 Henri Jayer 啟發。
於 1979 年創立酒莊,將酒神真傳在澳洲完美實踐。
除了黑皮諾,Bass Phillip 產量更稀缺的夏多內也備受推崇,兩大經典品種都呈現優雅細緻的絕倫風貌。
作為酒神 Jayer 的追隨者,創辦人 Phillip 老先生貫徹尊重自然、低產量的釀造手法。Bass Phillip 的產量僅有一般澳洲葡萄田的三分之一。
相當於每株葡萄樹只能轉換為不到 350ml 的珍稀酒液。因此全系列酒款香氣極度馥郁、濃縮。
酒莊位於澳洲維多利亞省 South Gippsland 產區,當地氣候涼爽、與勃根地型態接近,具備孕育世界級黑皮諾的絕對潛力。亞洲第一位葡萄酒大師李志延更是盛讚 Bass Phillip「媲美勃根地酒王 DRC」。
澳洲名酒拍賣市場指標「蘭頓分級 Langton’s Classification」,
更是將 Bass Phillip 評為「至尊級Exceptional」,
與奔富酒王葛蘭許 (Grange) 同級。
為澳洲前二十大名酒中唯一的黑皮諾,
更是歷年全球拍賣會的超級寵兒。
使用較年輕的果實釀製,不澄清不過濾,完美呈現新鮮多汁的風格。輕盈口感,融合櫻桃、紫羅蘭花香,餘韻酸度明亮,整體風格年輕活潑亮麗。
在多次盲飲會中擊敗勃根地一級園,年產量僅 1000 箱,將酒莊推向國際舞台的經典酒款。單寧柔軟、口感明亮,風格細緻優雅。迷人風味即開即飲!
特選老莊主 Phillip 親手種植的老藤果實釀製。法國木桶陳放 14 個月,裝瓶前無過濾也無澄清,保留了新鮮水果香氣。質地圓潤、酒體充滿層次感,酸度優雅平衡。
100% 去梗釀製,保留新鮮紅色莓果果香。風味充滿表現力,水果香氣後伴隨迷人的土壤、辛香料等深層香氣。柔美具張力的單寧,賦予酒款優秀窖藏潛力。
總產量僅約 4 桶。釀造過程整串果實榨汁。使用天然酵母發酵,新舊木桶各 50% 的比例桶陳 14 個月。酒體輕盈不失架構,酸度清新帶有白桃、雪松氣息。
Phillip 老莊主親手釀造的倒數年份!具有 20 年以上窖藏實力。香氣華麗多變、單寧精緻、口感濃郁豐滿,同時保有輕盈優雅姿態。2030 年以前都是其最佳適飲期!