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秀鳳酒造座落於日本山形市東北部,藏王連峰山家町的位置,當地擁有豐富的自然環境,利用清洌的藏王山系伏流水來釀酒,並且結合當地寒冷的氣候,創造出深度口感的作品。
「秀鳳」的名字取於美麗秀氣的「秀」以及鳳凰的「鳳」,希望釀出來的酒就像是秀麗的鳳凰般,使喝的人感到滿足,有平和安詳的感受。
一般酒造都只會專精於五種以下的酒米釀造,秀鳳卻能掌握十幾種不同個性的酒米,秀鳳的釀造精神與技術實屬難得。
勇於挑戰新米種的同時,秀鳳酒造也積極採用山形當地原創酒米進行釀造,開啟了秀鳳在日本的風行!
在 2023 年度上,
山形縣打破福島縣 10 年
連續奪冠紀錄,
取得了久違的日本殊榮,
以雪女神釀造的大吟釀限定品,
榮獲全國新酒鑑評會金賞殊榮。
秀鳳酒造極佳的精米步合技術。
長時間研發,秀鳳打造出獨家二割二分純米大吟釀,超越獺祭二割三分外、採用山形特殊酒米「出羽綺羅利」打造。
本次秀鳳二割二分 純米大吟釀 720ml 買一瓶就送 RIEDEL 大吟釀杯一個,非常實惠。
(贈品數量有限,送完為止。)
以傳統類似貴釀酒方式製作,
保留糖分與甜度,具有獨特的
濃郁風味和類似貴腐酒的甜味,
是一款十分豐富的口感!
山形縣原創 100 號酒米-出羽綺羅利,
入口時散開美味米旨味及果實香味,
搭配米飯、蜂蜜及可可的香氣、
適度的山廢酸味餘韻十分討喜!
雄町帶出了沈穩米旨香氣、圓潤且
層層堆疊的口感,散發著杏桃與
薄荷葉的香氣,特別以無過濾的手法
保留最原始的美味,讓人一品難忘。
散發萊姆皮與米香,口感上柔和
甜美的果實味協調了酒款的酸度,
搭配濃烈的味道,帶往更深層的享受,
是款能夠充分感受米香味的絕品。
使用特殊米種「春陽」釀製的
Spring Sunshine 80 略帶甜味
和柑橘類水果的香味,溫和甜美餘味中
散發出的酸味就像葡萄酒般清爽。
使用酒造好適米「出羽之里」釀造,
近乎大吟釀等級的 55% 精米步合的
純米吟釀,是一款非常順口,同時擁有
柔軟甜味和果香味的上等純米吟釀。
本款曾拿下三座金賞,使用酒米之王
山田錦釀造出高雅米旨香氣、
香瓜與蘋果氣息,濃郁甘甜的口感
完全是完美平衡的上選。
市面上罕見辛口純米大吟釀,口感濃郁
綿長,帶有米飯、三盆糖香氣,建議
可以將酒含在口中品嚐華麗的香味,
入喉再體驗俐落辛口的亮麗韻味。
艷姬繼承了龜之尾的優點,所釀造出的
純米大吟釀帶有柔和濃郁、優雅深邃的
甜味,迷人的酸味與和諧果味,
本款還是山形縣特有高標準山形精選
GI YAMAGATA 認證清酒。
具有哈密瓜和水梨香氣,柔軟的
口感帶出果實的甘甜感,尾韻略帶
柑橘酸味,整體濃郁順口,
是會讓人想要一口接一口品嚐的逸品!
使用酒造好適米「愛山」,
精米步合為 45%,有著西瓜皮、
花香與山形酵母沉穩的香氣,和愛山
所特有的柔軟、細膩與甜美的口感。
使用山形縣夢幻酒米「雪女神釀造」,
完美呈現雪女神豐富層次感、
蜜瓜和梨的香氣,口感酸甜平衡,
華麗的吟釀香讓人一飲就上癮。
完勝獺祭二割三分的不朽傳奇,
開瓶湧上蜜瓜、水蜜桃、蜂蜜香氣,
順滑的口感帶有細緻的米旨香氣,
買一瓶就送大吟釀杯一個!
使用栽培困難的山田穗酒米釀造,
入口如絲綢般的滑順,
帶上酒米與荔枝的高雅香氣,
濃郁豐富的口感讓人為之一亮!
2023 全國新酒鑑評會金賞,
使用十四代愛用酒米「雪女神」釀造,
充滿華麗草莓、蘋果、芒果的香氣,
口感滑順不帶任何雜味,整體十分高雅。
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