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ABC 酒莊是美國最具代表性的酒莊之一,由 Jim Clendenen 在 1982 年創立。
Au Bon Climat 意指「日照充足的葡萄園」,坐落於加州聖塔芭芭拉的 Santa Maria 產區,豐沛日照與海風吹撫的冷涼氣候,提供最適合培養黑皮諾與夏多內的風土,造就出不輸勃根地的美國精品!
酒莊不只入選 Wine Spectator
世界百大名莊,RP 更曾盛讚是
新世界最棒的酒莊。而 Jim 也屢次
被重量級雜誌評為最佳年度釀酒師,
是酒界最有影響力的人物之一!
師承酒神 Henri Jayer,
Jim 為了在釀酒上表現出細微的風土,
以極低干預與不使用培養酵母、
不補糖補酸的古典釀造手法,將
勃根地的纖細與加州的濃郁合而為一。
2021 年 Jim 因病與世長辭,
2020 年是他親手釀造的
最後一個年份,未來將成絕響,
如今酒莊由兒子 Knox Alexander
傳承衣缽,延續經典風範。
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葡萄來自 Bien Nacido 和 Le Bon Climat
兩個葡萄園,散發小紅莓、玫瑰和
香料氣息,在單寧與酸度、
優雅與力量之間,皆完美平衡的經典之作。
於 1971 年種植,被評為全美品質最優秀的
黑皮諾葡萄園,本款以法國新桶
陳年 22 個月,帶有豐沛的野生莓果,
伴隨皮革、草本以及土壤芬芳。
Isabelle 是莊主女兒的名字,
為酒莊首款使用多個葡萄園混釀的作品,
帶有甜美紅櫻桃、橙皮及草本辛香料氣息,
而後是層層綻放的花朵香氣。
莊主為兒子打造的特別款,
高比例整串釀造增添複雜的香料氣息,
八角、綠茶風味中帶著紅櫻桃、
蔓越莓果香,口感集中緊實,
有著極大的陳年潛力。
Bien Nacido 中備受推崇的
K Block 是專屬 ABC 酒莊的老藤葡萄園,
本款長時間與酒泥熟成,
柑橘、油桃、椰子、杏仁與香草風味
層層綻放,引人回味。
兩位加州傳奇釀酒師 Jim Clendenen 及
Bob Lindquist 共同打造,
瓶中熟成長達 2 年,香氣呈現燧石、
菸草調性,口感則是濃郁的黑櫻桃
與烘烤胡桃風味。
平均藤齡 25 年以上的葡萄,
整串榨汁並在橡木桶裡冷浸泡與發酵,
有著柑橘與香草、辛香料風味,
酒體飽滿但口感純淨,
陳年後表現會更複雜強勁。
有著草莓、覆盆莓果香,
接著是八角、豆蔻等暖香料氣息,
年輕時綻放活力和厚實的結構,
陳年後口感轉為深沉,
一般來說可陳放 7-8 年以上。
「Nuits-Blanches」是 1996 年
開啟的計畫,宗旨為傳達
Bien Nacido 的風土特色,
本款有著洋梨、柑橘以及礦石香氣,
2021 年溫和的氣候造就溫潤雅緻的風格。
JD 曾讚譽為酒莊最精采夏多內,
明亮的檸檬萊姆與多汁杏桃香氣撲鼻,
入口後浮現香料與鹹香調性,
伴隨帶有堅果氣息的檸檬香茅,
為酒體增添豐富層次。
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