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蒙佳‧謬尼略酒莊的名字較長,所以得名於酒標上的手掌,它有一個可愛的暱稱:佛手酒莊。就連神之雫漫畫,也特別提到這間「有大手印的標籤的酒莊」,稱讚其是「自然派的出色釀造者」!
酒莊歷史可以追溯至十六世紀,目前酒莊葡萄園面積約 30 公頃,旗下產品非常多樣,更維持著一致的高品質!目前酒莊由 Vincent Mongeard 主理,團隊對於橡木桶非常講究,大部分的新桶只做輕微烘烤,使酒款保有鮮活果味,也更能反映不同的風土特色。
有機耕種、手工採收並逐粒精選果實,幾乎100% 去梗,Robert Parker 對酒莊的評價是:「豐腴、柔美,且果香馥郁,總是年輕時就有很棒的表現,卻又還有潛力再陳放個 10-15年!」
酒色帶著迷人的金黃色澤,剛開始柑橘和水梨的香氣誘人,中段帶點奶油的風味,尾韻酸而不刺激且帶有礦石氣息,口感非常平衡細膩。
使用平均樹齡 55 年的老藤,散發優雅迷人的香氣,紅色漿果、香料和灌木氣息。本款有著優秀的結構感,果味充沛、餘味悠長,單寧緊實有力!
年輕時有淡淡動物毛皮和麝香的香氣,隨著時間陳年,香氣將會發展得更加豐富。令人驚豔的結構感,佔據主導地位的單寧使人印象深刻,呈現出強健有力的風格。
水果和香料的香氣十分有層次感,其中櫻桃、草莓和灌木融合平衡。內斂的單寧和恰到好處酸度帶來的是圓潤醇厚的口感,結構感與平衡感令人驚豔!
歐合沃園享受著得天獨厚的光照條件,賦予了無與倫比的平衡感和出類拔萃的品質。撲鼻而來的水果芬芳、甜美的水果和清爽的酸度的完美平衡,非常優雅!
布多一級園的酒款以其芳香而柔和的酒香而倍受青睞,香氣中溢滿了草莓和紅李子的果香,茴香的氣息為這款酒增添了層次,尾調是黑加侖和黑莓的香氣,更添一些新鮮感。
艾雪索具有純淨、明亮的紅寶石色,年輕時有香草、煙燻、木質調香氣,以新鮮櫻桃、玫瑰、紫羅蘭氣味出眾。陳放五到十年後香氣會更複雜,以其優雅和圓潤表達了勃根地的極致優異!
非凡的芳香強度,有濃郁的櫻桃、黑莓、黑醋栗香氣,還有香料、灌木叢、紫羅蘭以及毛皮的濃郁風味。細膩的單寧也呈現了良好的柔軟度,在豐腴的酒體和緊緻的酸度之間達到完美的平衡!
其優雅和圓潤表達了勃根地的所有複雜性,麝香、皮革、香料等香氣突出,再久些會出現灌木叢、蘑菇、潮濕土壤的氣味,風味多元豐富,完美闡釋大艾雪索的絕妙風土!