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南非葡萄酒悠遠釀造歷史可追溯至 350 年前,早在 1659 年荷蘭東印度公司就在此釀造了第一批葡萄酒。
近數十年來,除了種植、釀造技術的飛速進步,更是受惠於貿易全球化,
卓越酒質終於被世界看見,南非精品膜拜酒莊雨後春筍般崛起,成為米其林餐廳青睞首選。
本次精選南非三大最具代表性膜拜酒莊,分別是被譽為南方之星的「阿爾海特莊園」、被譽為南非的 DRC「水晶莊園」,以及產量珍稀一瓶難求的「莎蒂家族酒莊」。
由 Chris 和 Suzaan Alheit 兩夫妻創立,特選高海拔老藤,酒質清透純粹,風味高度集中濃縮,驚豔世界葡萄酒圈,獲 Tim Atkin、WA、JR 一致超高分好評!
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南非最頂尖的黑皮諾!座落於開普敦南岸,有著優秀的冷涼氣候,從種植、釀造都與勃根地名莊如出一徹。以勃根地代表品種黑皮諾與夏多內,展現了南非地塊優雅細緻風味。
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莊主 Eben Sadie 多次被評為世界最佳釀酒師。透過結構宏大,風味層次豐富的頂尖佳釀,將南非葡萄酒提升至國際膜拜酒之列,但酒莊採配額制 一瓶難求!
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成品風味輕柔明亮,迷人紅色莓果香氣,
伴隨優雅辛香料氣息,
尾韻是迷人木質、香草風味,
整體果味豐沛、層次多變且口感柔順多汁。
特選 30 - 40 年老藤,兼具深度與廣度,
明顯柑橘香氣配上奔放蘋果、鳳梨、
百香果風味,微礦物鹹感更顯層次,
結構精準尾韻悠長。
酒款散發著洋梨、小白花氣味、
成熟熱帶果香,尾韻帶輕巧蜂蜜氣息,
精緻且豐富的口感令人驚豔,
風味濃縮集中是不容錯過的南非經典。
主調為豐沛櫻桃、覆盆莓香氣,
配上些許藍莓、黑李風味,
接著帶出因土壤特質散發的石墨、
草本、辛香料等深層氣息,
酒體圓潤飽滿,層次多變!
酒款礦物風味鮮明,夾雜著檸檬、
葡萄柚與洋甘菊花香,口感新鮮
白梨風味配上些許白堊土獨有鹹感,
整體酸度乾淨明亮,結構華麗優美。
以格納希釀造,水泥槽中陳年
12 個月,讓品種的果味與酸度
更突出。誘人的紅櫻桃、覆盆莓
果香,伴隨土壤、煙燻香氣,新鮮
卻不失重量的口感,風味精彩絕倫。