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創業已超過 350 年歷史的今西酒造位於奈良縣三輪,
此處不僅是酒神所在地也是日本文明的起點,其更是奈良縣三輪現存唯一酒造。
今西酒造利用「三輪山」的伏流水來釀造,
被清酒之王「十四代」高木社長提名為提名最具潛力的酒藏!
今西酒造是奈良縣三輪現存唯一酒造,使用酒米之王「山田錦」與奈良縣自產酒米「露葉風」,和酒神所在地三輪山的伏流水,打造出口感較甘、具有柔和華麗香氣和新鮮感的清酒。
今西酒造的滋味連清酒霸主十四代的高木社長都甘拜下風,親自提名為最具潛力的酒造!
三諸杉在清酒權威網站 SAKETIME 排名奈良縣 No.2!不僅橫掃各大獎,也是超多米其林星級餐廳用酒,現在在日本火紅到抓不住,許多專業唎酒師盛讚「喝三諸杉就是感受日本文明初始之美」!
今西是三諸杉的限定流通品牌,
帶有白梨、蘋果和柔和的吟釀香,
口感清新,散發鮮爽的米旨味,
非常適合搭配醬油類料理。
酒米之祖岡山縣產備前雄町打造,
有著輕盈的甜味與旨味,
入口感受到雄町特有的新鮮酸味,
加溫到 40 度左右飲用也十分推薦。
特別為春天打造的 13% 低酒精度作品,
有著迷人的青蘋果、豐富花香,
酸度與米旨味十分平衡,
令人想起童年的彈珠汽水香!