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微物論的主理人 Ismael Gozalo 在 Segovia 省總人口不到 500 人的小村莊：Nieva，
釀著全世界最優秀的老藤 Verdejo。
細心研究風土之餘，卻保有自由奔放的靈魂。
拒絕使用添加物、以野生酵母自然發酵，未經嫁接、高齡 180 年的超老藤 Verdejo 葡萄，
在 Ismael 的手中變成米其林星級餐廳爭相選用的優質自然酒。
米其林二星 Logy、米其林一星 Impromptu、隱丹廚、Jarana 等眾多優質餐廳，都可以看到微物論的酒款。
酒莊年產總量僅約一萬瓶， 極少量的配額讓到手的每一瓶都得來不易，是名符其實的車庫酒！
馬力夯白葡萄酒 2021
Correcaminos
作為 MicroBio 的入門酒款，
這完全是款超乎想像，
有質感且華麗的 Verdejo！
大量柑橘香氣，從新鮮檸檬、檸檬香草一路
跳躍到橙皮，明亮的礦石鹹感作為背景。
整體質地高雅，易飲卻不失結構，
推薦享受從低溫到回溫的飲用過程！
市價 $1,200
優惠價$1,020/瓶
蠻牛陶甕白葡萄酒 2020
La Resistencia
100% Verdejo 於 250 年歷史的陶甕中發酵，
靜置並浸泡酒渣 8 個月。
初聞帶有奔放的香氣，
如檸檬、葡萄柚、白花、礦石、堅果等，
中段則是薑汁啤酒、甜香料等溫暖的氣息。
對商業現實的不服從與積極抵抗是這款酒的創作理念！
市價 $1,200
優惠價$1,020/瓶
北斗七星
田帕尼歐紅葡萄酒 2020
Sietejuntos Tempranillo Arroyuelos
田帕尼歐為主，加上 5% 的希哈混釀，
陳放12 至 14個月，
是年產量僅 7～8 桶的小批次作品。
櫻桃、紅石榴酒色，聞起來像是成熟的莓果，
帶有辛香料、奶油、橡木桶芬芳。
口感強勁美味、架構十足，
是款優秀的田帕尼歐紅酒！
市價 $1,200
優惠價$1,020/瓶
蠻牛陶甕氣泡酒 2021
La Resistencia Activa
1,800 升陶甕中以天然酵母進行酒精發酵，
並分裝入瓶，於酒瓶內完成發酵。
浸渣 8 個月，人工除渣後封入一些同名白酒，
再靜置一段時間使氣泡完好地融入酒中。
有新鮮檸檬、香草、橙皮香氣，新鮮清爽，
是款迷人且獨特的陶甕氣泡酒！
市價 $1,400
優惠價$1,200/瓶
骷啊淡紅酒 2021
Brutal Tinto
使用數百年藤齡的 Verdejo 與希哈對半混釀，
於不鏽鋼桶陳年，在極端不添加的情況之下
造就這款乾淨、可口多汁的作品！
草莓、蔓越莓等清新紅莓果香氣，
帶有一絲青草、胡椒芬芳，
是讓人忍不住一口接著一口的好喝自然酒。
市價 $1,500
優惠價$1,250/瓶
伊始陶甕橘酒 2020
Isse
來自面積僅 0.58 公頃的單一葡萄園，
在陶甕中陳年長達 11-12 個月，
是款致敬祖父母輩與本地傳統風格的橘酒。
成熟水果風味，加上一絲青草、乾燥花、
甜香料氣息。入口後酒體圓潤飽滿
尾韻悠長，有著香料的勁道。
市價 $1,500
優惠價$1,350/瓶
無限白葡萄酒 2018
Sin Nombre
來自單一園 “Los Navales” 的未嫁接老藤 Verdejo，
是莊主打造出個性最鮮明的白酒作品。
酵母、烤麵包香氣開頭，
接著是成熟水果、百香果、葡萄柚、檸檬等香氣，
尾韻帶點礦石感，整體清瘦卻又溫暖，
高酸度使人垂涎，
是非常精彩的一款西班牙白酒！
市價 $1,600
優惠價$1,360/瓶
彩虹境界白酒 2018
Circustancial
酒莊旗艦款 Verdejo 白酒，
如稀有絕美的彩虹，
全仰賴一期一會的單年氣候與風土，
僅在最好的年份釀造。
乾淨精巧的酒體，鏗鏘清晰的礦石味，
水蜜桃、檸檬、哈密瓜、鳳梨水果香氣，
帶點蒔蘿等香料氣息，整體新鮮活潑，
極具陳年潛力！
市價 $1,900
優惠價$1,700/瓶